الشعلة بالأشعة تحت الحمراء

ماذا لو أخبرتك بوجود شواية ستقوم بطهي الطعام في نصف وقت أي شواية أخرى؟ شواية يمكنها إنتاج نوع من الحرارة اللازمة لرسم شريحة لحم واحدة في الخارج ولكنها تترك نادرة في المنتصف ، وهي شواية يمكنها الوصول إلى درجات حرارة أعلى من 700 درجة فهرنهايت / 370 درجة مئوية. كيف تسأل؟ الشعلة .

يعمل الموقد بالأشعة تحت الحمراء من خلال تركيز شعلة الموقد الغازي القياسي على بلاط السيراميك الذي يحتوي على آلاف الثقوب المجهرية فيه.

هذا يحول حرارة الشعلة إلى طاقة الأشعة تحت الحمراء ، وهي نفس الطاقة التي تشعر بها من الشمس في يوم بارد. هذه الحرارة أعلى وأكثر ثباتًا من الشواية القياسية.

وبالمثل ، يتم استخدام الشاشات المعدنية "لتحويل" الحرارة الحرارية إلى طاقة الأشعة تحت الحمراء. الفكرة الأساسية هي أن الشواية التقليدية تعمل بتسخين الهواء الذي يتدفق حول الطعام. من خلال وقف تدفق الهواء الساخن ، من خلال استخدام جهاز نشر السيراميك أو الشاشة المعدنية ، فإن الحرارة التي تشع من خلال الأشعة تحت الحمراء. سيخبرك المؤيدون أن هذا يقلل من تأثير تجفيف شواية الغاز عن طريق تقليل تدفق الهواء. لا تقوم الشاشات المعدنية بالتحويل بكفاءة مثل الأنواع الأخرى من تكنولوجيا الموقد بالأشعة تحت الحمراء. في الواقع ، فإن أفضل نقطة بيع لها هي أنها تقلل من حالات التفجر.

حتى وقت قريب ، للحصول على هذا النوع من المشويات ، ستحتاج إلى شراء TEC. في الآونة الأخيرة ، وهذا هو ، لأنه في عام 2000 براءة اختراع TEC على هذه التكنولوجيا ، والعديد من المنافسين قفزوا لتقديم تكنولوجيا الأشعة تحت الحمراء.

كما هو الحال مع معظم التكنولوجيا ، فإن المنافسين الأوائل هم في نهاية التكلفة العالية ، لكن أتوقع أنه بمرور الوقت سيزداد توفر مشاوي الأشعة تحت الحمراء منخفضة السعر.

إذا كنت بالفعل أحد مالكي TEC ، فمن المحتمل أن يبدو من الكافرين اقتراح علامة تجارية أخرى. أصحاب TEC مخلصون بشدة (جودة يجب أخذها بعين الاعتبار عند شراء أي منتج) وسوف أكون واثقين من مواصلة هذه العلامة التجارية.

ومع ذلك ، نفدت براءات الاختراع لسبب ما: الابتكار. بالفعل في السوق هو ابتكار فريد من ألتيما. فهي توفر وحدات الموقد القابلة للتبديل والتي ستسمح لك بإشعال موقد قياسي ، صندوق حريق يعمل بالفحم ومُشغل يعمل بالأشعة تحت الحمراء في نفس الوقت. وبالمثل ، أدخلت الفرسكو ما يسمونه "SearZone" ، وهو موقد يعمل بالأشعة تحت الحمراء يجلس إلى جانب أكثر من الشعلات الغازية التقليدية. يمكنك استخدام هذا لتقطيع اللحوم قبل نقلها إلى الشعلات العادية لإنهاء الطهي.

إذن ، كم ستدفعك للحصول على شواية كهذه؟ سوف يعيدك TECs في النهاية السفلية حول $ 1،500.00USD و $ 5،000.00USD على النهاية العليا. حاليا ، تقع المنافسة أيضا في هذا النطاق السعري. لمواكبة المستجدات على المنتجات الجديدة ، تحقق مرة أخرى من قائمة شوايات الأشعة تحت الحمراء.