لقد ذهبنا جميعًا إلى مطعم صيني أو وجبات سريعة ، وقد غمرنا العدد الهائل من الأطباق المعروضة ، ولكن في كثير من الأحيان كنت تنظر إلى القائمة وتقول لنفسك "ما هذا؟" قد تندهش عندما تعرف أن الكثير من الأطباق في قائمة المطعم ليست حقا ما يؤكل تقليديا في الصين وتايوان - بل هي طعام صيني غربي.
إذا كنت بحاجة للمساعدة في فك رموز القائمة في المرة التالية التي تطلب فيها الطعام أو تناولي الطعام في مطعم صيني ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح.
ستجد ترجمات لعناصر القائمة dim sum بالإضافة إلى عناصر القائمة الخارجية. لا تأخذ الكتابة الصينية الحرفية في الحسبان ، ولكنها تشرح ما يعنيه فونغ جيو وهار غاو والكثير من الأطباق الأخرى باللغة الإنجليزية.
على سبيل المثال - كرات لحم البقر . قد تفترض أنه يحتوي على لحم البقر ، لكن هل يتم إعدادها من لحم بقر مفروم أو لحم مفروم؟ هل هم مقليان ، على البخار ، مسلوق؟
ماذا عن كونغ باو مينغ هار؟ تم تسميته على نطاق واسع باسم كونغ باو بعد شخص مسؤول ، ولكن ماذا يعني الجزء الأخير؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.
ديم سوم قائمة المترجم
Dim sum هو نمط الكانتونية من الزلابية المطهوة على البخار المعدة في أجزاء صغيرة الحجم تقريبًا. في الولايات المتحدة ، تم تعميم مصطلح dim sum ليشير أيضًا إلى أسلوب تجربة تناول الطعام أو المطعم حيث يتم تقديم أطباق صغيرة من المأكولات الصينية على عربات متنقلة إلى رعاة جالسين. ثم يختار رواد المطعم الأطباق التي يرغبون في تجربتها ، ويتم تقديمها مع الأطباق من عربة التسوق عند الطلب.
يتم تقديم Dim sum بشكل عام ويؤكل نمط العائلة ، مما يعني أنه يتم مشاركة الأطباق الصغيرة بين الطاولات ، وبسبب الأجزاء الصغيرة ، يستطيع رواد المطعم تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق. ستشتمل قائمة dim sum النموذجية على أنواع مختلفة من الكعك المطهو على البخار ، ولفائف الأرز المعكرونة ، والزلابية ، وكلها تشمل مجموعة من الحشوات والمكونات من لحم الخنزير إلى القريدس والدجاج إلى الخضار.
ونظراً للطائفة الواسعة من أطباق dim sum والطريقة التي يطلب بها شخص ما عادةً ، يجب على العديد من رواد المطعم للمرة الأولى أن يقفزوا في القدم أولاً أو أن يسمحوا لعضو أكثر خبرة بترتيب الجزء. ولكن مع هذا الدليل الوصفي ، يمكن لأي شخص أن يكون مستعدًا لإتقان قائمة dim sum النموذجية.
اقلاع القائمة المترجمة
يحتوي هذا الدليل الخاص بالاستعدادات الصينية على قائمة بالمقبلات والشوربات وأطباق الأطباق الرئيسية الأكثر شهرة ومقدمات الطعام من المطاعم الصينية والمطاعم في جميع أنحاء العالم.
حرره ليف وان