لف لفائف فيتن الفيتنامية (تشا جيو) للقلي

01 من 10

الاستعداد لفات الربيع فراي

تشا جيو ، لفائف الربيع الفيتنامية ، تؤكل إما طازجة وغير مطهية أو مقلية. قبل القيام إما إما أن تكون مطوية وملفوفة بطريقة معينة. قد يبدو أن التفاف لفة الربيع أمر صعب ، ولكنه في الحقيقة أمر سهل بمجرد أن تحصل عليه. بعد التفاف عدد قليل ، سوف تبدأ في الشعور وكأنه خبير.

02 من 10

الحصول على المكونات جاهزة

قبل أن تبدأ ، ستحتاج إلى تعبئة فيلم Spring Spring Roll . تحتاج أيضا إلى 24 قطعة مغلفة ورق الأرز (المجفف) ، قطرها 6.3 بوصة (16 سم) أو 8.7 بوصة (22 سم) ووعاء من الماء.

03 من 10

نقع ورق الأرز

يجب تنظيف شريط ورق الأرز المجفف قبل التغليف. للقيام بذلك ، ملء وعاء ضحل مع بعض الصنبور أو المياه المصفّاة. خذ غلاف ورق ورق الأرز واغمسه بالكامل في الماء. تأكد من أن الالتفاف مبلل تمامًا. ضع الغلاف المبلل على لوحة فارغة كبيرة.

ملاحظة: إذا كنت تستخدم الماء الدافئ ، فإن الورق سوف ينعم بشكل أسرع. ومع ذلك ، قد لا يعمل هذا في صالحك إذا كنت جديدا في ذلك.

04 من 10

ملء غلاف الأرز المهدئ

قبل البدء في التعبئة ، انتظر حوالي 30 ثانية حتى يصبح الغلاف مغلقاً. سوف يتحول الطعم والبدء في التمسك بلوحة ولكن هذا ما يرام. ضع 1 ملعقة كبيرة من الملء حوالي 1 بوصة من حافة الغلاف ، على الجانب الأقرب إليك. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، اضغط على ملء شقة في شكل شريط الشوكولاتة الصغيرة.

05 من 10

طي اللف إلى الأمام

تبدأ عملية الطي. أولا ، أضعاف حافة المجمع الأقرب لك بحيث يغطي التعبئة. تأكد من أن هذه الطية الأولى تغطي الحشوة بالكامل ، وسحب حافة الطية قليلاً تحت الحشوة مما يجعل قطعة صغيرة مشدودًا.

06 من 10

قابلة للطي جانب واحد

المقبل ، أضعاف جانب واحد. باستخدام كلتا يديك ، أضعاف الجانب الأيمن من المجمع نحو المركز ، والتوقف عند مكان الملء.

07 من 10

طي الجانب الآخر

افعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر - أضعاف الجانب الأيسر من الالتفاف نحو المركز ، والتوقف عند مكان الملء.

08 من 10

الحفاظ على للطي الأمام

استمر في طي الغلاف عن طريق الاستيلاء على الحشو المرفق وتوجيهه حتى يصل إلى نهاية الغلاف. تحقق من جميع الجوانب للتأكد من عدم وجود أطراف فضفاضة على الغلاف. هذا يضمن أن الحشو لن يهرب عند القلي.

09 من 10

على استعداد لتكون مقلي!

الآن حان دورك الربيع الفيتنامية لتكون مقلي.

10 من 10

كيفية الحفاظ على لفات الربيع قبل القلي

إذا لم تقلى لفات الزنبرك على الفور ، فقم بتوجيهها جميعًا على طبق وتغطيتها بغطاء بلاستيكي حتى لا تجف. تأكد من أن لفات الربيع لا تلمس بعضها البعض ، لأنها يمكن أن تكون لزجة قليلا ويمكن أن تمزق إذا كنت بحاجة لفصلها عن بعضها البعض. بدلا من ذلك ، يمكنك تجميد لفائف الربيع ملفوفة ليتم طهيها في وقت آخر.

إذا كان هناك أي بقايا ممتلئة ، فيمكنك دائمًا تجميدها في مناسبة لفصل الربيع الفيتنامي.