كانت لفائف الربيع الفيتنامية التقليدية ، أو "Cha Gio" ، مصنوعة أصلاً من أجل الملوك ، ومن هنا أطلق عليها لقب "Imperial Rolls". إن الجمع بين المكونات التي تختارها للتعبئة لا يجعل طبقًا لذيذًا فحسب ، بل يضمن أيضًا أن لفائف الربيع صحية (أو غير صحية) كما تريدها. عندما تبحث عن النكهات ، يجب عليك محاولة تحقيق توازن جيد بين الين واليانغ .
هذه الحشوة الخاصة باللفائف الربيعية الفيتنامية خالية من القمح ويمكن تقديمها في أي وقت. فهي جيدة كالمقبلات أثناء الوجبات الرئيسية والكمال كالوجبات الخفيفة. كما يمكن استبدال لحم الخنزير المفروم إما بفرم الدجاج المفروم أو بطة مفرومة ، حسب ما تفضله.
ماذا ستحتاج
- ¾ lb العجاف لحم الخنزير العجاف
- ½ رطل مقشر ، ديفينين والجمبري مفروم
- 4 أوقية لحم السلطعون
- ¾ كوب الجزر المفروم ناعما
- 6 قطع صغيرة الحجم مفرومة ناعماً أو بصل صغير
- 3 فصوص مفرومة من الثوم
- 3 فطر الأذن المجففة من الخشب
- 3 أوقية الشعرية المجففة أو سوه هون
- 1 بياض البيض
- 3 ملاعق طعام من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع فطر الأذن الخشبية المجففة في الماء لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة. قطع والتخلص من الجزء الأوسط من فطر الأذن الخشبية إذا كان من الصعب. قطع البقية إلى شرائح رقيقة.
- نقع الصحن أو المعكرونة الزجاجية الجافة في الماء لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ناعمة. صفي الشعرية واقطعها إلى شرائح 3 بوصة.
- ادمج جميع المكونات المذكورة أعلاه واخلطها جيدًا في وعاء كبير.
- لإنهاء لفائف الربيع الفيتنامية ، اتبع هذه الخطوة السهلة خطوة بخطوة للتغليف .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 324 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 139 مجم |
| صوديوم | 1،237 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 33 ز |