هذه السلطة ليما يشبه إصدار أمريكا الجنوبية من سوكوتاش . غالبًا ما يتم تقديم سلطة الفاصوليا ليما مع ceviche ، وهو يقدم سلطة نزهة رائعة. ونظرًا لأن النكهات تميل إلى التكثيف والتحسن بين عشية وضحاها ، فهي مثالية للتقدم. أقوم أحيانًا بإضافة مكعبات من جبن الفيتا أو الجبن إلى هذه السلطة.
ماذا ستحتاج
- 1 ليبا من الجنيهات (كبيرة ، مجففة)
- 1 بصلة كبيرة
- 2 طماطم ناضجة
- 1/2 كوب زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- 2 ليمون رئيسي (عصير)
- 1/4 كوب بقدونس (مفروم تقريبًا)
- ملح داش (حسب الذوق)
- فلفل داش (حسب الذوق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع حبوب الفاصولياء في وعاء كبير وغطي الفول مع 3 بوصات على الأقل من الماء. دعونا نقع بين عشية وضحاها.
- استنزاف وشطف الفاصوليا. غطي الفاصولياء بالماء العذب ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح إلى الماء ، وجلب الماء والفول ليغلي.
- يُحمّى المزيج على النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين ، ويتحقق من النعاس بعد ساعة. عندما تكون جاهزة ، يجب أن تكون حبوب ثابتة ولكن العطاء.
- استنزاف الفاصوليا واتركها تبرد.
- قطع البصل في شرائح رقيقة julienne. ينقع البصل في الماء المالح لمدة 10 دقائق ، ثم تصفى وتجف. النرد الطماطم.
- اخفقي زيت الزيتون والخل وعصير الليمون معاً. اضف الملح والفلفل للمذاق.
- إمزج مزيج زيت الزيتون مع الفاصولياء والبصل والطماطم.
- مقبلات مع البقدونس المفروم وخدمتها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 336 |
إجمالي الدهون | 19 جم |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 13 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 43 ملغ |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 10 غرام |
بروتين | 10 غرام |