فاكهة السالسا بالفراولة هي متعة مبهجة في الصيف المبكر قبل أن تبدأ الطماطم الناضجة في الموسم. ستندهش من كيفية استبدال الفراولة بالطماطم مع إضافة رائحة ونكهة خاصة بها ، معززة بعصير الحمضيات. هذا الصلصا لديها الكثير من الفلفل الملون المفروم باللون الأحمر والأصفر والأخضر لإشراق الطبق.
قدم صلصة الفراولة مع السمك المشوي أو الروبيان أو الدجاج أو كمقبلات مع مثلثات البيتا المحمصة أو رقائق التورتيا.
لا يضاف أي سكر ، لذا فإن الحلاوة الطبيعية للتوت وعصير البرتقال والفلفل تأتي فقط. له لمسة من البهارات والتوابل من فلفل هالابينو. هذه طريقة رائعة لاستخدام الفراولة من الحديقة الخاصة بك ، على الرغم من أنها قد تكون غير متزامنة مع موسم الفلفل. إذا كنت تزرع أصنافاً متنوعة من الفراولة فستجدها جديدة في وقت لاحق في الصيف.
ماذا ستحتاج
- 1/2 متوسطة
- بصل أحمر (شرائح رقيقة)
- 1
- فلفل هالابينو (مفروم)
- 1/2 فليفلة من الفليفلة الحمراء (stemmed و seeded و julienned)
- 1/2 فليفلة الفلفل الأصفر (stemmed ، المصنفة ، و julienned)
- 1/2 فليفلة الفلفل الأخضر (stemmed و seeded و julienned)
- 1/4 كوب طازج
- أوراق الكزبرة (
- تمزيقه ناعما)
- نصف لتر (1 كوب) من الفراولة الطازجة (مقشر ومقطع)
- 1/4 كوب عصير برتقال طازج
- 2 ملعقة طعام طازجة
- عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من البكر الممتاز
- زيت الزيتون
- اندفاع
- ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البصل الأحمر ، فلفل هالابينو ، فلفل الجرس ، الكزبرة ، الفراولة ، عصير البرتقال ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الملح ، والفلفل في وعاء خلط كبير ، وقذفهم إلى الجمع.
- يُغطّى ويُبرّد ما لا يقل عن ساعتين أو حتى 4 ساعات.
- خمسة عشر دقيقة قبل التقديم ، أزلت السالسا من الثلاجة ، لذلك يفقد بعض من قشعريرة.
يمكن أن ترافق هذه السالسا الصيفية الحلوة أي شيء من مثلثات بيتا المحمصة إلى قطع من السمك المشوي أو الروبيان أو الدجاج.
يمكنك أيضًا إلقاء الصلصة مع الخضار الطازج للحصول على سلطة صيفية كبيرة لا تتطلب مزيدًا من خلطات السلطة.
من الأفضل أن تستمتع بالصالة على الفور أو في غضون يوم من تحضيرها. تميل الفراولة إلى أن تتحول إلى طاس سريع في السالسا ، ولن يكون لها نفس القوام الذي تجلس فيه لفترة طويلة أو مبردة أو لا.
يمكنك تغيير مستوى الحرارة من السالسا باستخدام فلفل هالابينو أكثر أو أقل. يمكنك أيضًا اختيار فلفل أحمر حار ، مثل poblano أو Anaheim chili. بعض الناس لا يحبون طعم الكزبرة ، لذلك يمكنك اختيار تركها إذا كنت واحدا من هؤلاء الناس أو كنت تخدمهم. يمكنك دائمًا الحصول على بعض المفروم على الجانب لإضافة ، لذلك كل واحد من ضيوفك لديه خيار.
المصدر: بقلم نيكول روثييه (نشرة العمال) أعيد طبعها بإذن.