إن "صلصة" الطماطم البسيطة التي تبدأ هذا الطبق بها نكهة أكثر مما يبدو ممكنًا مع هذه المكونات البسيطة. تقف فاصولياء رومانو جيدًا بشكل خاص مع المداواة الضرورية للحصول على كل هذا النكهة في الفاصوليا ، ولكن الفاصوليا الخضراء العادية ، أو حبوب الشمع ، أو غيرها من حبوب الفاصولياء لا تكون رثًا جدًا بهذه الطريقة أيضًا.
الخضار المطبوخة المقرمشة ، النوع الأكثر تسخينًا من المطبوخ ، قد يكون الغضب مع الكثير من الناس ، لكنني واحد لاحتضان مجموعة واسعة من التقنيات. الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار رائعة ، ولكن ، أيضًا ، هذه الفاصولياء اللذيذة والعالية اللذة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند أخضر (أو حبوب رومانو)
- 2-4 فصوص من الثوم
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (بحر ناعم ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 1 علبة / 14.5 أوقية من الطماطم (مقشرة ومفرومة وعصائرها)
- اختياري: الأعشاب الطازجة ، مثل الزعتر أو الاوريجانو
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقتطع أطراف الفاصوليا. إذا كنت ترغب في قطع الفول في قطع بحجم صغير. ضع الفاصوليا المخصّصة جانباً.
- في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت وأضيفي الثوم. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يصبح الثوم عطرا رائعا ومجرد تحول الذهبي ، حوالي 2 دقيقة.
- أضف الطماطم والملح. طهي الطعام ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تبدأ الطماطم في الانهيار ، حوالي 4 دقائق.
- إضافة الفاصوليا قلص. ضجة لدمج كل شيء. تُغطّى وتُخفّض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، وتطهى دون تهدئة إلى أن تصبح الفاصوليا طرية جداً ويفصل سائل الزيت والطماطم حوالي 20 دقيقة.
- انزع الغطاء. إذا كنت ترغب في إضافة بعض الأعشاب الطازجة ، فقد حان الوقت للقيام بذلك - سيحصل الطبق على النكهة الخاصة بهم ولكنهم لن يطهووا طويلا حتى يتحولوا إلى الموحلة. زيادة الحرارة إلى درجة عالية وطهي الطعام ، مع التحريك من وقت لآخر ، بحيث يتبخر أي سائل زائد. يجب أن تتشبث الطماطم بالفاصوليا وسوف تكون الفاصوليا طرية تمامًا ولن تكون خضراء زاهية ، ولكنها باهتة. قدم البقوليات ساخنة أو دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 545 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 170 ملغ |
| الكربوهيدرات | 86 ز |
| الألياف الغذائية | 23 غرامًا |
| بروتين | 28 غرامًا |