برغل وبرخوت تركي

هل تبحث عن طبق جانبي جديد ولذيذ؟ ربما هدفك هو جعل عائلتك تأكل أكثر صحة. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا هو الوقت المثالي لتجربة هذه الوصفة التركية التقليدية لبرغل بيلاف مع الخضار. إنها طريقة سهلة ولذيذة للحصول على جميع الفوائد الغذائية من القمح البرغل ، وكذلك الطماطم والفلفل ، في حين تتمتع وصفة من تركيا.

إذا لم تحاولي قط قمح البرغل ، فلا تقلق - إنه أكثر اعتيادية مما تعتقد. يشبه هذا الطبق الأرز الإسباني ، ولكن مع نكهة قلبية ونوتييه. مثل العديد من الأطباق التركية ، فهو مصنوع من مكونات اقتصادية للغاية يسهل العثور عليها. قد يكون لديك بالفعل معظمهم في متناول اليد. يمكنك العثور البرغل في معظم محلات السوبر ماركت في الأطعمة العرقية والأقسام الغذائية اللاتينية أو العضوية. يمكنك أيضًا شراؤه عبر الإنترنت وفي أي بقالة شرق أوسطية أو يونانية.

برغل بيلاف مع الخضار هو الطبق الجانبي المثالي للذهاب مع اللحوم المشوية والدجاج ، أو في أي وقت قد تأكل فيه الأرز.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تذوب الزبدة مع الزيت في مقلاة مغطاة أو مقلاة ضحلة. يقلى البصل المبشور حتى ينضج ولكن ليس لونه بني ، حوالي 5 دقائق. من المهم أن يتم تصريف البصل وإلا سيسبب السائل المذاق المريرة.
  2. نضيف الطماطم المبشورة والعصير والفلفل المبشور ونستمر في القلي حتى تنضج الخضار ويتم تقليل السائل.
  3. يضاف البرغل ويقلب جيدا للجمع بين استخدام ملعقة خشبية.
  1. يضاف الملح والفلفل ومعجون الطماطم والسكر والمرق ويقلب حتى يجتمع. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
  2. اترك البرغل ينضج برفق حتى تمتص كل السوائل ، من 15 إلى 20 دقيقة. إبقاء المقلاة مغطاة ، وإزالتها من الحرارة ووضعها جانبا ليبرد.
  3. سوف يستمر البرغل في البخار داخل الوعاء. للحصول على قدر أكبر من البخار ، ضع بعض المناشف الورقية أو ورقة من الجرائد تحت الغطاء.
  4. قم بتحريك بيلاف قبل التقديم لتتأكد من أن جميع المكونات ممزوجة جيداً. تُزيّن كل قطعة بقطعة من الفلفل الطري أو المشوي والطماطم وبعض البقدونس الإيطالي الطازج .
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 401
إجمالي الدهون 12 جم
الدهون المشبعة 2 غرام
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 785 مجم
الكربوهيدرات 67 ز
الألياف الغذائية 11 جم
بروتين 13 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)