يستخدم هذا الطماطم النباتي النباتي الألماني ( Brotaufstrich mit Tomaten ) استخدامًا كبيرًا لوفرة الطماطم الطازجة من الحديقة الخاصة بك ، أو الطماطم المعبأة بالفعل.
يتم طهي ثلاثة أنواع من الطماطم (البندورة) معا لإعطاء عمق رائحة ونكهة. ويمكن أن يتم هذا الطماطم النباتي انتشار أو تراجع نباتي عن طريق حذف الكريمة الخفق.
مع كميات من الليكوبين وغيرها من المواد الجيدة لك ، لا يمكنك الذهاب الخطأ. أكله مباشرة على الخبز أو إضافة المزيد من الخضار والجبن لساندويتش نباتي كامل (انظر المزيد من الأفكار شطيرة ، أدناه ، بعد توجيهات الوصفة).
انتشار مثل هذا هو فقط لصنع الخبز الألماني السميك ، والخبز الحرفي أو الخبز ، وهو يشبه نسخة غير مطبوخة من ترينيداد الطماطم المجففة الايطالية دون الزيتون.
يصنع حوالي 1 كوب من الطماطم النباتية الألمانية المنتشرة
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب بصل (مفروم)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة زيت زيتون (نوعية جيدة)
- 1 (14 أونصة) يمكن الطماطم (أو الطماطم المعلبة في المنزل ، استنزفت ، ولكن حجز العصائر ، والمفروم ، أو 3 إلى 4 من الطماطم الطازجة)
- 1/4 كوب طماطم مجففة (في الزيت ، مفرومة ناعما)
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- 2 ملاعق طعام كريما الخفق (30 إلى 36٪ دهون الحليب)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازج حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام ريحان (طازجة ، مفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة متوسطة الحجم ، يُقلى ربع كوب من البصل المفروم و 1 فص من الثوم المفروم ناعماً في 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ذي الجودة العالية حتى تصبح شفافة ، ثم يُضاف الماء (يُحفظ العصير) مكعبات الطماطم (أو طازجًا ، مقشّرًا ، مقشرًا ، مصفوعًا ومقطّعًا). الطماطم (البندورة) ، 1/4 كوب طماطم المجففة المفروم ناعما ، و 2 ملعقة طعام معجون الطماطم. طهي الطعام ، إضافة عصير الطماطم محفوظة حسب الحاجة حتى تصبح الخضار طرية.
- طهي لأسفل إلى معجون سميك. إضافة 2 ملاعق طعام كريما الخفق وحرك لربط. ازالة من الحرارة. رائع. قم بتعديل التوابل وتقليب ملعقتين كبيرتين من الريحان الطازج. يبرد ويقدم البارد.
- يتم تقديمه خلال 3 أيام أو يتم تجميده بواسطة ملعقة طعام في صواني مكعبات الثلج لحشوات السندويتش. يمكنك أن تأخذ التعبئة للعمل في حاوية بلاستيكية صغيرة ، وسوف تذوب في وقت الغداء.
ملاحظة : لعمل انتشار أكثر سلاسة ، ابدأ بتقطيع كل خضرواتك ناعماً. يمكنك أيضاً القيام بذلك في معالج الطعام أو مع خلاط الغمر ، إذا كنت ترغب في ذلك بشكل أكثر سلاسة.
أفكار الغداء عن طريق انتشار الطماطم
- ساندويش فاخر: متبل الباذنجان المشوي ، كوسة أو شرائح الفلفل مع انتشار الطماطم وشرائح رقيقة من جبن موزاريلا أو الجبن المفضل بين.
- بسيط : يمكن تقديم قطعة الطماطم فقط بين شرائح الخبز.
- نيويورك ستايل : جبن كريم وانتشار الطماطم.
- البروتين : شرائح البيض المطبوخة الصلبة وانتشار الطماطم.
- حار : ضعي طبقة من صلصة الطماطم على الخبز ، مع رشها بالجبن المختار وشويها لعدة دقائق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 56 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 10 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |