بذور الرمان حزمة لكمة

يجلب الرمان الغريب القليل من الحيوية في الخريف والشتاء إلى قسم المنتجات في متجر البقالة. مقيم في إيران والعراق ، هو ثمرة ثمينة في جميع أنحاء العالم لكل من البذور والعصائر التي تنتجها.

تشريح الرمان

يحتوي كل رمان على مئات البذور الصغيرة المسمى arils ، ويحيط كل منها بكيس من العصير الحلو يحتوي على جلد رقيق. تتجمع البذور حول النواة في طبقة تشبه قرص العسل.

تحتوي الأغشية البيضاء الرقيقة على ورق على نسبة عالية من محتوى حمض التانيك وطعمها شديد المذاق ، على الرغم من أنها غالبًا ما يتم دمجها في منتجات العناية بالبشرة نظرًا لقدرتها على معالجة البشرة الجافة والبقع العمرية.

بذور الرمان الصالحة للأكل

تظهر بذور الرمان في مجموعة واسعة من الأطباق من السلطات إلى الحلويات ، ولكن يمكنك ببساطة تناول البذور بمفردها. استمتع بالفواكه الطازجة عن طريق المضغ الأول على البذور لتحرير العصير من الأكياس ، ثم ابتلاع البذور وكلها. البذور توفر نخالة للمساعدة في عملية الهضم. بدلا من ذلك ، يمكنك أيضا مضغ البذور لتحرير العصير ، ثم يبصق بها.

لإزالة البذور بسهولة ، قم بتدوير الرمان على سطح صلب أثناء الضغط عليه باستخدام راحة يدك. ثم يسجل الجلد حول خط الاستواء ثم اسحبه إلى نصفين بيديك. عقد واحدة من نصفين قطع الجانب لأسفل على وعاء والراب على ظهره مع ملعقة خشبية ، ودحرجة المتداول ، أو مطرقة اللحوم.

قم بضغط الفاكهة برفق وأنت تفعل ذلك فتسقط البذور في الوعاء. ينتج عن هذا الأسلوب رشقات عصير ، لذلك قد تحتاج إلى القيام بذلك في حوض المطبخ.

وصفات باستخدام بذور الرمان

توفر بذور الرمان ليس فقط صدمة لون جميلة كما مقبلات ولكن أيضا توفير نسيج غير متوقع ونكهة في وصفات .

أضف الأركان إلى الكوكتيلات ، وإلقائها في السلطة ، ورشها على crostini ، أو هريس لهم في تراجع. من المدهش أن زوج الرمان يتغذى بشكل رائع مع الزيتون - يمكنك استكشاف خيارات لا نهاية لها عندما يتعلق الأمر بالطهي ببذور الرمان . في الهند ، تتحول البذور المجففة إلى مسحوق لاستخدامها في أطباق اللحوم.

عصير الرمان

يمكنك استخدام بعض الطرق لاستخراج العصير من البذور. أبسط وأفضل للإشباع الفوري هو لف الفاكهة بقوة على سطح صلب لكسر أكياس العصير. عندما تصبح الفاكهة ناعمة ، تثقب النهاية ، تضاف القش ، وتمتص العصير ، وتضغط وأنت تذهبين.

يمكنك أيضا أن تنبض البذور في معالج الطعام ، ثم توتر العصير من اللب الناتج ، أو تضعها في طاحونة الطعام. لطريقة التكنولوجيا المنخفضة ، تغرف البذور في كيس من البلاستيك الرمز البريدي وسحق لهم مع درفلة. قص قطعة من الحقيبة لتصريف العصير.

الفوائد الصحية للرمان

مليء بمضادات الأكسدة ، يحتوي واحد من الرمان على 50 في المئة من الـ RDA لفيتامين C. كما تشير التجارب السريرية إلى إمكاناتها في الحد من مشاكل القلب ، ومنع السرطانات والتهاب المفاصل ، ومعالجة فقر الدم ، والسيطرة على مرض السكري.