اصنع بنفسك الخبز الألماني

إذا كنت تشتهي الخبز الألماني لا مزيد من البحث. يمكنك صنع الخبز الألماني الحقيقي في المنزل مع وصفات الخبز هذه. لأن كل شيء طبيعي ، يتم الاحتفاظ ببعض العجين بين عشية وضحاها لتعزيز خصائص النكهة والخبز. مع القليل من التخطيط ، لا يستغرق ذلك وقتًا إضافيًا في العمل ويؤدي إلى رغيف متفوق.

• 01 من 10

  Bauernbrot الألمانية - خبز المزارعين من ألمانيا

  يتم تعزيز نكهة هذا الخبز من خلال إضافة 1/4 كوب من العجين المخمر ، ولكن خميرة الخباز للارتفاع. هذا "Bauernbrot" الألماني أو خبز المزارع هو مشروع نصف يوم وطعمه مشابه تمامًا للخبز الذي اعتدت شرائه في المخبز في ألمانيا. للحصول على القشرة الصلبة ، استخدم البخار في الفرن .

• 02 من 10

  Vollkornbrot

  هذا الخبز من المستغرب أن يخبز في المنزل. إنه 100٪ دقيق الجاودار و الجاودار مع بعض بذور عباد الشمس. مخبوزة بالعجين المخمر ، إنه خبز "Vollkornbrot" حقيقي. أحب في شمال أوروبا ، وخاصة ألمانيا والدول الاسكندنافية ، تعلم كيفية خبز هذا الخبز يستحق كل هذا العناء لبعض الناس.

• 03 من 10

  خبز بذر ألماني

  إذا كنت تبحث عن رغيف من الحبوب الكاملة الكثيفة ، فهذا هو الأقرب إلى تذوق الخبز المخبز الألماني. استنادًا إلى كتاب " خبز الحبوب الكامل " الذي أعده Peter Reinhart ، فإنه يستخدم الحبوب الكاملة 100 ٪ ، واليقطين ، وعباد الشمس وبذور السمسم لرغيف كثيف ورطب.

• 04 من 10

  خبز الجاودار - Roggenmischbrot - الألمانية Mischbrot

  هذا "Weizenmischbrot" هو 45 ٪ طحين الجاودار و 55 ٪ من الطحين الأبيض مع الاسفنج بين عشية وضحاها ، وعجين المخمر. رائحة قوية وطعم الحامض اللطيف تجعل هذا الخبز تقليديا. جعله لفات أو رغيف ، أيهما تفضل.

  المزيد من وصفات الجاودار:

  • حبوب الجاود الكاملة مع الإسفنج بين عشية وضحاها

• 05 من 10

  التركية فلاتبريد - فلادينبروت

  على الرغم من أن هذا ليس خبزا "ألمانيا" ، إلا أنه يوجد في جميع أنحاء ألمانيا ، في المتاجر والأكشاك التركية. Fladenbrot مسطحة ، مغطاة ببذور النجيلة ولها طعم معين غير موجود في مكان آخر. يمكن أن تكون مستديرة أو مستطيلة ، وهي سهلة الصنع. هذا الخبز مرتبط بساياباتا الإيطالية. هذه الوصفة تدعو إلى الإسفنج بين عشية وضحاها.

  أكله مع Tsatsiki .

  خبز أبيض آخر من ألمانيا

  • Toastbrot
  • خبز البطاطس

• 06 من 10

  المعجنات الناعمة

  Brezeln أو Pretzels ، يمكنك فقط الحصول عليها في ألمانيا ، أو حتى تفكر. العجين من السهل القيام به والخطوة الوحيدة مضحك هو حمام الغسل ، وذلك باستخدام الغسول الصف الغذاء. أيا كان يقول أي شخص ، لا يمكنك الحصول على نفس المذاق بدونها.

  انظر Pretzel الخبز خطوة خطوة هنا .

• 07 من 10

  Schwarzwaelder Kruste - Black Forest Bread

  هذا الخبز هو 20 ٪ من الجاودار "Mischbrot" ، أو خليط من الخبز العجين ، شائع جدا في جنوب ألمانيا. مطاط ، ولكن في النكهة الخفيفة ، فقد كل خصائص نموذجي ، الألمانية بروت.

  جرب هذه العيّنات الأخرى أيضًا:

  • 80 ٪ الجاودار
  • Landbrot

• 08 من 10

  الخبز الحلو ورولز

  نلقي نظرة على هذه الخبز الحلو. الحشوات شائعة جدا في الخبز الحلو الألماني ، ومعظمها بنكهة الفانيلا وبرش الليمون .

  • خبز مضفر حلو
  • خبز مضفر مع القمح الكامل
  • الحلو ، العملاق البريتزل
  • معجنات سهلة الدنماركية.

• 09 من 10

  لفات وكعك

  للإفطار أو الغداء ، لا يوجد علاج مثل "Brötchen" ألمانية جديدة.

  • تصنع لفائف بذور عباد الشمس مع الجاودار والدقيق الأبيض والعجين المخملي قليلا.
  • هذا "Brötchen" ، الملقب "Wecke" أو "Semmel" هو إلى ألمانيا كرواسون في فرنسا.
  • أكاليل الخبز المصنوعة من لفات تحظى بشعبية كبيرة للأحزاب وغيرها من الاحتفالات.
  • Milchhörnchen ، لفة لينة الإفطار.

• 10 من 10

  خبز الشوفان بطريقتين

  إذا كنت متعصباً بنسبة 100 ٪ من الحبوب الكاملة ، فأنت محظوظ. لقد قمت بإعداد وصفة خبز الشوفان هذه لتكون 100٪ من القمح الكامل والشوفان . إن أفضل إصدار من الحبوب هو الأفضل مع الراحة الليلية في الثلاجة ، بينما تستغرق النسخة العادية ثلاث ساعات فقط من البداية وحتى النهاية. جرب كلاهما واعرف أيهما يعجبك!