تعتبر وصفة العجين الزنجبيل هذه لبيت سويسري سويسري ، حيث يعتبر الزنجبيل "الهيكلي" "الزنجبيل" "الهيكلي" لأنه يجف في كوكي صلب جداً ، مناسب للبناء. يتم قطع الجدران والسقف في حين أن الكوكي لا يزال دافئا باستخدام القالب الذي تقوم به.
ستحتاج إلى إنشاء دفعتين من هذه العجينة لإنشاء المنزل الموضح في هذه التعليمات خطوة بخطوة على شكل بيت الزنجبيل ، ولكن اجعل كل دفعة من العجين منفصلة للحصول على أفضل النتائج. بعبارة أخرى ، لا تضاعف الوصفة - قم بإعداد عجينتين دفعة واحدة.
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب عسل
- ربع كوب من الزبدة (أو المارجرين)
- 1 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال (قشر الليمون المجفف أو المطحون أو الطازج)
- 1 ليمون (أو ليمون ، عصير مضاف إلى الماء حتى يساوي 1/4 كوب)
- 5 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1 بيضة كبيرة
- 2 صفار بيض كبير (مقسوم ؛ تحفظ البيض لغراء الصقيع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ادهني مقلاة جليرول بحجم 12 × 17 بوصة أو ورقة كوكي مع شفة 1/2 بوصة.
- اخلطي السكر والعسل والزبدة في قدر وتغلي. تغلي لعدة دقائق. لن يذوب السكر ، ولكن يجب أن يكون الخليط أصفر فاتح اللون وممزوج بشكل جيد. تُرفع عن النار وتُضاف قشور البرتقال أو قشر الليمون وخليط عصير الليمون ، ويُحرَّك المزيج حتى يتم دمجه بالكامل. دع تبرد قليلا.
- في وعاء كبير منفصل ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبيز والقرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات. تُرفع الكوبتان إلى وعاء خلط كبير منفصل ، ويُضاف مزيج السكر المبرد قليلاً من القدر ويُضربان معًا حتى يصبحان ناعمًا.
- إضافة 1 بيضة كاملة وصفار بيضة واحدة ، وفاز حتى يتماسك. أضف بقية الطحين ، 1 كوب في كل مرة.
- ضبط اتساق العجين. يجب أن تكون قادرا على التعامل مع العجين بيديك بسهولة. أضف الماء أو الطحين ، إذا لزم الأمر ، 1 ملعقة طعام في وقت واحد للوصول إلى تناسق عجين البسكويت.
- دحرج العجينة على لوح مطحون بخفة (تقريبا بدون طحين) لحجم مقلاة الجيلي. نقله إلى المقلاة والضغط أو لفة العجين في الزوايا ، والحفاظ على سمك حتى. إذا كنت تتبع دليل خطوة بخطوة لبيت Swiss Chalet ، فقم بتحويل دفعة واحدة من العجين إلى حبال طويلة ووضع جنبًا إلى جنب. استخدام العجين اضافية لجعل المشاركات فاسيا وسياج. ضعها على ورقة ملف تعريف ارتباط أخرى.
- اخلطي صفار البيض الثاني مع ملعقة كبيرة من الماء وفرشاة فوق العجين. مكان المكسرات الزخرفية على العجين ، إذا كنت تستخدم.
- أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة. قم بإزالة وقطع الأشكال باستخدام قالب قبل أن تبرد تمامًا. لا تنس أن تقطع الأبواب والنوافذ حسب الرغبة. لديك حوالي نصف ساعة للقيام بذلك. إذا كانت صفائح العجين مبردة ، فستحتاج إلى استخدام بانوراما لمزيد من التخفيضات أو لخبز دفعة أخرى!
خذ ملاحظة:
- أنا طحن قشر البرتقال المجفف في طاحونة القهوة القديمة نظيفة وإضافته إلى خليط السكر. في الوقت الذي يتم ترطيبه وخبزه ، فإنه يشعر ويذوق الكثير مثل قشر البرتقال المسكر.
- يمكنك استخدام منتج يسمى Lebkuchengewürz أو التوابل الزنجبيل من ألمانيا التي تتكون من القرفة والقرنفل ، الهيل ، الكزبرة ، الصولجان ، جوزة الطيب ، بذور اليانسون ، pimiento وقشر الليمون. استخدم ملعقة طعام واحدة واحذف التوابل الأخرى في هذه الوصفة.
هنا مزيد من المعلومات حول بناء بيت الزنجبيل مع قوالب وصفة لالأيس كريم الملكي ، وقذائف هاون التي تمسك المنزل معا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 879 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 452 ملغ |
| صوديوم | 1،351 مغ |
| الكربوهيدرات | 162 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 18 جم |