هذه وصفة ممتازة للخبز الأبيض الأساسي. لا يقتصر الأمر على طعمها الرائع ، فهو يجعل رائحة البيت بأكمله رائعة.
وصفات ذات صلة
آلة الخبز البلد الخبز الأبيض
نيو اورليانز الخبز الفرنسي
ماذا ستحتاج
- 2 كوب ماء (دافئ ، حوالي 100 فهرنهايت إلى 110 فهرنهايت)
- 1 المغلف الخميرة الجافة النشطة
- 6 أكواب طحين (أكثر أو أقل ، مقسمة)
- 1 ملعقة طعام سكر
- 2 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء خلط كبير ، قم بخلط الماء الدافئ والخميرة. يقلب ويترك الوقوف لمدة 5 دقائق.
- أضف 2 كوب من الدقيق والسكر والملح والزبدة. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، قم بالضرب حتى تمتزج جيدا.
- استمر في الضرب بسرعة عالية لمدة 3 دقائق.
- أضف 1/2 كوب طحين وفاز 4 دقائق أطول. نضيف 3 أكواب من الدقيق أو ما يكفي لجعل العجينة ناعمة.
- اتجه إلى سطح مطحون قليلًا. يعجن لمدة حوالي 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا ، مع إضافة المزيد من الدقيق عند الضرورة.
- ضع العجينة في وعاء كبير من الزبدة ، وتحول إلى قمة الزبدة.
- غطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركه يرتفع لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ وخالي من المسودات. علكة أسفل ؛ يعجن حتى على نحو سلس.
- تُقطّع العجينة إلى نصفين وتُغطّى بوعاء الخلط وتترك لمدة 15 دقيقة أطول.
- لفة كل النصف في مستطيل 12-by-9-inch. بدءا من الحافة الضيقة ، نشمر ، وينتهي تحت لجعل رغيف لتناسب المقالي.
- يتم وضع جانب لفائف التماس أسفل في المقالي رغيف 9-by-5-by-3-inch. غطّي المقالي بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ خالٍ من المسودات لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تضاعف العجين بكميات كبيرة.
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- أخبز الارغفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الأرغفة جوفاء عند النقر بأصابع. إزالة من المقالي إلى الرفوف. فرشاة بالزبدة لقشرة ناعمة أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 34 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 362 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |