هذه وصفة صلصة chimichurri الأرجنتينية التقليدية التي تعمل تماما كقلب أثناء الشوي. في المرة القادمة التي تشوي فيها الجناح ، تنورة ، شماعات أو شريحة لحم حديدية مسطحة ، فكر في استخدام هذه الصلصة. هذا أيضا يعمل بشكل جيد على الدجاج ومعظم التخفيضات من لحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 6 أو 7 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1/2 كوب (120 مل) بقدونس (مفروم)
- 1/2 كوب (120 مل) توابل
- 1/4 كوب (60 مل) فلفل أحمر مجفف إيطالي
- 1 كوب (240 مل) ماء مغلي
- 1/2 كوب (120 مل) خل أبيض
- 1/2 كوب (120 مل) زيت زيتون
- 1 1/2 ملعقة شاي (7.25 مل) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
امزج المكونات في الترتيب أعلاه ثم (عندما تبرد) ضعها في مرطبان مغلق (جرة مايونيز فارغة مثالية لذلك) وخزنها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. إنها مثالية إذا قمت بإعداد الوصفة قبل يوم أو يومين من الشواء! يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام بعد التحضير الأولي. استخدمه كصلصة مرق أو صلصة. في حالة تغطية اللحم ، استخدم طوال 3/4 الأولى من وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 111 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 302 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 1 غرام |