أنا أحب هذا الصلصة بسيطة وسهلة التحضير. أمي يخدم عادة مع Pulaos و Biryanis. كما طعم رائع مع باراتا محشوة.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام خضروات أو زيت طازج أو زيت عباد الشمس
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 6-8 أوراق الكارى
- 2
- البصل ، شرائح ناعما
- 2 فلفل أخضر مفروم فرمًا خشناً
- 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الثوم
- 5 حبات حمراء كبيرة ، طماطم ناضجة ، مفرومة ناعماً
- 1 فلفل أخضر كبير ، مفروم ناعم
- 1/2 بصل أخضر ، مفروم ناعم (حوالي 50 جرام / 0.10 رطل)
- 4 ملعقة كبيرة
- صلصة الطماطم
- ملح للتذوق
- 1/4 كوب من المفروم الطازج ،
- الكزبرة الخضراء
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت في مقلاة وعندما يسخن ، أضيفي بذور الخردل وأوراق الكاري إليه. يقلى حتى توقف الاغماد.
- الآن أضف البصل. تقلى حتى تصبح طرية. أضيفي الفلفل الأخضر وعجينة الزنجبيل والثوم . تقلى لمدة دقيقة.
- نضيف الطماطم ونطهوها حتى يصبح اللب. عند الانتهاء ، أضيفي الفلفل الأخضر المفروم والبصل الأخضر وصلصة الطماطم والملح حسب الرغبة. طهي لمدة 2 دقائق وإيقاف الحرارة.
- ضع الصلصة في وعاء التقديم وزينها بالكزبرة الخضراء المفرومة. خدمة مع أي Pulao أو مع Parathas محشو .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 149 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 287 مجم |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 6 ز |