تتذوق هذه الفطائر المقلية بشكل رائع مع الزبدة وشراب القيقب أو تستخدم شرابًا آخرًا أو صلصة فاكهي ، والوصفة سهلة للغاية. أعلى الفطائر مع شراب التفاح هذا أو صلصة التوت الطازج .
هذه الوصفة تصنع مجموعة كبيرة من فطائر دقيق الذرة ، وهي مثالية لوجبة إفطار عائلية كبيرة.
"هناك مقهى إفطار في بلدتنا يحتوي على فطائر الذرة. هناك خط للخروج إلى الرصيف كل صباح. هذه الفطائر هي أفضل من أطباقهم. سهلة وجيدة!" جوردن
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب دقيق الذرة
- 1 1/2 كوب ماء (بارد)
- 1 1/4 كوب من اللبن
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 بيضة (ضرب)
- 2 ملعقة طعام زبدة (ذابت)
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع دقيق الذرة والماء البارد في قدر. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويواصل الغليان برفق لمدة 5 دقائق. تحويل خليط الذرة في وعاء الخلط. تحريك مخيض اللبن في خليط الذرة.
- الجمع بين الطحين والسكر والملح ، ومسحوق الخبز وصودا الخبز. يقلب إلى مزيج جيد. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الذرة. يضاف البيض المخفوق والزبدة المذابة.
- طهي الفطائر على صينية مشحرجة بشكل خفيف. إذا كان الخليط سميكًا جدًا ، أضف القليل من اللبن أو الحليب العادي للحصول على تناسق جيد.
- يجعل حوالي 24 بانكاكيس ، حوالي 3 إلى 4 بوصات في القطر.
نصائح والاختلافات
- جعل الخليط في الليلة السابقة. غطاء والتبريد حتى الصباح.
- إضافة 1/2 إلى كوب من التوت أو البقان إلى الخليط فطيرة.
- يمكن تجميد الفطائر المتبقية. قم بتجميدها على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة في طبقة واحدة. حزم الفطائر المجمدة في أكياس الفريزر ، وضع أوراق صغيرة من الورق المشمع بين الفطائر لمنع الالتصاق. أعد تسخين الفطائر المجمدة في محمصة الخبز ، فرن الميكروويف ، أو في فرن بسكويت بالبخار أو بالزيت الخفيف ، أو في مقلاة بزيت خفيف.
- لجعل الفطائر أخف وزنا وأكثر نعومة ، تغلب على بياض البيض على حدة إلى قمم شديدة ؛ أضعاف بياض البيض في الخليط قبل الطهي.
- تضاف ملعقتان صغيرتان من نكهة البرتقال إلى الفطائر لبعض نكهة البرتقال.
- للحصول على الفطائر المقلية ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة ، واندفة من جوزة الطيب ، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى الخليط.
- إذا كنت تخططين لتقديم الفطائر دفعة واحدة ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 فهرنهايت. عند طهي الفطائر ، ضعها على رف على صينية خبز وضعها في الفرن أثناء طهي الشرائح اللاحقة. يمكن حفظها في الفرن الدافئ لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 57 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 137 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |