شريحة اللحم المستديرة هي ناعمة ولذيذة وذات ميزانية مناسبة. وهو مرشح ممتاز للمخللات ، وهو في أفضل حالاته عندما ينضج على متوسطة نادرة ، والتي هي حوالي 145 F. وهذا هو شريحة لحم كبيرة لشواء ولكن إذا لم يكن الطقس شواء ثم يمكنك الحصول على تأثير مماثل عن طريق حشرته. يكسر اللحم اللحم على نار عالية من جميع الاتجاهات. قد يحتوي الفرن الخاص بك على إعداد خاص فقط للحفرة.
اخلصي شرائح اللحم الشهية المذاق الشهية وشريحة رقيقة لتقديمها. هذا اللحم يجعل وجبة رائعة مع البطاطا المخبوزة والسلطة قذف أو الخضار على البخار.
لا تتردد في موسم شريحة لحم مع بعض التوابل ستيك مونتريال أو مزيج آخر التوابل لحوم البقر. أو مجرد إضافة رش مسحوق الثوم إلى شريحة لحم مع الملح والفلفل. انظر نصائح الخبراء أدناه وصفة لملاذ بسيط. يمكنك أيضا تجربة شرائح اللحم الضلع مع التتبيلة بالثوم أو هذه الوصفة لشرائح اللحم المشوية مع صلصة بوربون .
تحقق من شريحة لحم مع ميزان حرارة قراءة فورية للتأكد من أن اللحم يتم حسب رغبتك.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بخشونة
- 1 شريحة كبيرة مستديرة كبيرة (2 إلى 3 أرطال) ، حوالي 1 1/2 بوصة سميكة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الشواية لمدة 10 دقائق تقريباً وضعي الحامل في الجزء العلوي من الفرن بحيث تكون شريحة اللحم على بعد أربع بوصات تقريبًا من مصدر الحرارة.
- في وعاء صغير ، قم بخلط زيت الزيتون والملح كوشير والفلفل الأسود المطحون بخشونة. فرك الخليط في جميع أنحاء شريحة لحم.
- ضع شريحة اللحم على الرف المدهون بوعاء الشواء.
- ضعي المقلاة حوالي 3 إلى 4 بوصات من مصدر الحرارة وشرائح اللحم لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
- قم بتدوير وإطالة لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تبرد المرغوبة. *
- ضع شريحة اللحم على لوح التقطيع. شريحة شريحة رقيقة وخدم مع البطاطا المخبوزة وسلطة ، إذا رغبت في ذلك.
* بالنسبة للنادرة المتوسطة (145 فهرنهايت) ، قم بشرائح شريحة دائرية بطول 1 1/2 بوصة لحوالي 26 إلى 28 دقيقة. للمتوسطة (160 فهرنهايت) ، لفائف لمدة 28 إلى 30 دقيقة.
نصائح الخبراء
- تستخدم الرفوف في الشطف حتى يتسنى للطعام تسخينها بالتساوي على جميع الجوانب. إذا لم يكن لديك وعاء شواء مع رف ، يمكنك تحقيق نفس التأثير تقريبًا عن طريق قلب شريحة لحم في منتصف الطهي.
- مارينيد بسيط لصناعة الستيك: في وعاء ، يخلط 1/4 كوب من الخل البلسمي ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير ، 1/4 كوب من صلصة الصويا ، 1/3 كوب من زيت الزيتون ، 3 فصوص من الثوم ، مفرومة ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، و 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون. ضع شريحة اللحم في كيس تخزين الطعام أو وعاء مع مكونات التتبيلة والتبريد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1151 |
| إجمالي الدهون | 124 جم |
| الدهون المشبعة | 45 جم |
| دهون غير مشبعة | 59 ز |
| كولسترول | 130 مجم |
| صوديوم | 4،833 مجم |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 8 ز |