ستيك اللحم المشوي مع صلصة بوربون

هذه شرائح اللحم مقلي ثم تقدم مع صلصة بوربون اللذيذة. الصلصة البسيطة هي مزيج من البوربون والزبدة وخليط الخردل ، وهو مثالي لتقطيع اللحم فوق شرائح اللحم.

وصفت الوصفة الأصلية بفركتين من الثوم المفروم فوق شرائح اللحم مع الفلفل. قررت استخدام مسحوق الثوم بدلا من الثوم المفروم لأنني شعرت أن الثوم الطازج تشار والتغلب على شريحة لحم. استخدم 1 أو 2 فصوص من الثوم المفروم ناعما على شرائح اللحم إذا كنت تفضل ذلك.

يتم تصغير الوصفة بسهولة لشخصين.

تُقدم شرائح اللحم مع البطاطا المخبوزة والسلطة المقليّة أو الخضار المطهوة على البخار.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تقليم الدهون الزائدة من شرائح اللحم. اضغط على مسحوق الفلفل المسحوق ومسحوق الثوم على جانبي شرائح اللحم ودعها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
  2. تسخين مقلاة الحديد الثقيلة على نار عالية. زيت مقلاة طفيفة أو الشحوم مع قليلا من زركشة شريحة لحم الدهون.
  3. يرش حوالي نصف الملح في المقلاة. احرق شرائح اللحم بسرعة على جانب واحد. إزالة وإضافة الملح المتبقية إلى المقلاة. شرائح اللحم على الجانب الآخر. قم بتقليب القبعة إلى متوسطة واستمر في طهيها حتى ترضيك. انظر أيضا: مخطط درجة حرارة اللحوم
  1. إزالة شرائح اللحم إلى طبق دافئ وخيمة فضفاضة مع احباط للتدفئة أثناء إجراء صلصة.
  2. اسكب الدهون الزائدة من المقلاة. تذوب الزبدة على نار خفيفة. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى ينضج. أضف بوربون ، صلصة رسيستيرشاير ، الخردل الجاف ، و تاباسكو. يُمزج المزيج جيداً ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
  3. صب الصلصة فوق شرائح اللحم قبل التقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 431
إجمالي الدهون 30 جم
الدهون المشبعة 17 ز
دهون غير مشبعة 10 غرام
كولسترول 123 ملغ
صوديوم 238 مجم
الكربوهيدرات 14 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 24 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)