في بريطانيا وأيرلندا ، نجد أن الجانب الصاعد عندما نترك الصيف متجها نحو الخلف ويتجه نحو فصل الشتاء هو فضل الثمار التي أصبحت متوفرة. واحد من المفضلة هو ، بالطبع ، البرقوق. من أواخر آب / أغسطس ، يضع البرقوق في مظهره وفرحة لرؤية. البرقوق يعمل بشكل جيد في العديد من الوصفات ولا يوجد مكان جميل كما هو الحال في هذا اللحم البرقوق واللوز.
يتم ملء المعجنات السريعة الخفيفة مع خليط الكريمة اللوز ، والمعروفة باسم الفرانجيباني . قمة هذا مع شرائح سميكة من الخوخ الطازج ولديك كل من تناول الشيكولاتة اللذيذة ، أو بودنغ لذيذ في انتظار القليل من الكاسترد أو الكريمة. إذا كنت تحب Bakewell Tart فستحب هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- كمية 1 من
- المعجنات shortcrust
- بالنسبة للفرنجة (Frangipane):
- 100 غرام (3 أونصات) زبدة غير مملحة (مبطنة)
- 125 جرام (4 أوقيات) من السكر (الناعم)
- 2 بيض (مجموعة مجانية ، طازجة)
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 50 جم (2 أونصة) دقيق لجميع الأغراض
- 175 غرام (6oz) اللوز (الأرض)
- زخرفة:
- 10 البرقوق (ناضجة وحديثة
- 1 ملعقة طعام سكر (عجلة)
- مقبلات: مسحوق السكر للغبار
كيف اعملها كيف اصنعها
- الشحوم طفيفة 9 بوصة بقصة فضفاضة القاع تارت.
- قم بتلبيس المعجنات بسماكة متساوية ثم ضع خط القصدير. قطع بعيدا عن أي فائض ، تجعيد الحواف للزينة إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم يطفو على السطح في الثلاجة بينما تقوم بإجراء الحشو.
- في وعاء كبير للخبز ، افردي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونًا خفيفًا ورقيقًا ، للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إما شوكة أو خفاقة أو خفاقة يدوية كهربائية.
- تخلص من البيض في وعاء منفصل ، أضف مستخلص الفانيليا ثم بعناية ، قليلًا في كل مرة ، أضف البيضة المخفوقة إلى الزبدة المدهونة وخفق السكر باستمرار.
- نخل الدقيق إلى اللوز المطحون ، ثم نستخدم ملعقة أو ملعقة طعام نطوق اللوز المطحون ودقيقًا في الخليط المدهون حتى يتم دمجها بشكل كامل.
- سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت / 175 درجة مئوية / غاز 4.
- خذ علبة المعجنات من الثلاجة وألصق اللوز المدهون برفق في العلبة وانتشر حتى يملأ - احرص على ألا تكون ثقيلًا جدًا وأن تتسطح كل الهواء من الخليط.
- أخفضي البرقوق ، أزل الحجارة ، ثم قص كل برقوق إلى شرائح سميكة (حوالي 6 إلى 8 في البرقوق). تراكب كل شريحة صغيرة في دوائر فوق الخليط ، ودفع كل شريحة بلطف إلى كريم اللوز.
- ضع التارت المملوء في وسط الفرن المسخن مسبقاً. يُخبز لمدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقة حتى يتم طهي المعجنات والحشو والذهبي ، وخففت الخوخ وتصدر العصائر في الكعكة. شاهد الطهي ، إذا كان الطهي ينضج بسرعة أقل من درجة الحرارة وفقًا لذلك. إذا بدأ الخوخ في الطهي (بل وأسوأ ، احترقي) ، قم بتخفيض درجة الحرارة أو الغطاء بورق الرقائق.
- اترك التورتة لتبرد في القصدير لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيليها بعناية ووضعها على لوح أو حامل الكعك.
- يقدم البارد مع فنجان من الشاي أو القهوة ، دافئ مع ، كما ذكر من قبل ، القليل من الكاسترد أو الكريمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 352 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 133 مجم |
| الكربوهيدرات | 50 غ |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 8 ز |