هذه الكعكة غير التقليدية من كعكة الفانيليا هي عبارة عن كعكة جوز هند مصنوعة من رقائق الفانيليا المهروسة بدلاً من الدقيق. لست متأكدا من أين ظهرت الوصفة لأول مرة في الطباعة ، لكنها كانت موجودة منذ بعض الوقت ، وفي العديد من كتب الطبخ الجنوبية. ستجد ذلك في العديد من كتب الطهي الخاصة بالدورات المبتدئة وكتب البلد. انها في الاساس كعكة رطل مصنوعة من رقائق الفانيليا المسحوقة بدلا من الدقيق.
أضع رقائق الفانيليا في معالج الطعام والنبض حتى تصبح فتات الكعكة جيدة. ثم أقوم بإضافة البقان المفروم ونبض عدة مرات حتى يتم تقطيع المكسرات بشكل ناعم. أنا أيضا قطع السكر مرة أخرى إلى حوالي 1 1/2 أكواب وكان لا يزال لذيذ.
لقد صنعت هذا مع طلاء الزبد البقان اختياري ؛ لقد استخدمت السكر البني الداكن في التزجيج (في الصورة).
خذ هذه الكعكة الفريدة من نوعها إلى جانب تناول العشاء الجماعي أو تجمع الأحياء. واحرص على أخذ بضع نسخ من الوصفة!
ماذا ستحتاج
- 1 صندوق / 12 أوقية من رقائق الفانيليا
- 1 كوب البقان (المفروم 0
- 2 عصا / 8 أونصة زبدة (خففت)
- 2 كوب سكر
- 6 بيض كبير (أو 5 بيض كبير جداً)
- 1 حقيبة / 7 أونصات جوز هند (يحمّى [فلكد])
- 1/2 كوب حليب (كامل)
- لزبد الزبدة البقان:
- 1/2 كوب زبدة
- 2 ملاعق طعام من الحليب المتبخر (أو الحليب)
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة ، خفيفة أو مظلمة)
- 1/2 كوب جوز البقان (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت.
- بسخاء الشحوم والطحين عموم كعكة أنبوب.
- قم بمعالجة رقائق الفانيليا في معالج الطعام حتى تصبح الفتات على ما يرام أو ضعها في كيس تخزين المواد الغذائية البلاستيكية واستخدم دبوسًا دائريًا لسحقها. افرمي البقان ناعما يدوياً أو ارميهما إلى معالج الطعام مع الفتات والنبض عدة مرات.
- في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي ، قشدة الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. أضيفي البيض كل على حدة وامزج جيداً بعد كل إضافة.
- أضيفي نصف رقائق الفانيليا المطحونة جيداً واخلط جيداً. أضيفي المكسرات ، وجوز الهند ، والحليب ، والفتات المتبقية من الفانيليا. تغلب حتى تمتزج.
- ملعقة الخليط في عموم كعكة أنبوب مدهون ودهون.
- اخبز الكعكة في الفرن المسخن لمدة ساعة واحدة.
- اترك الكعكة في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً. قلب على لوحة كعكة.
زبدة اختيارية زبدة البقان الصقيل
- في مقلاة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يضاف الحليب والسكر البني. اجلب ليغلي. يُخفّف من درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى الخليط على الخليط لمدة 5 دقائق. تحريك 1/2 كوب من البقان المفروم في الخليط التزجيج ثم إزالته من الحرارة.
- اترك الطلاء الزجاجي يبرد قليلاً ثم ضعه فوق الكيك المبرد.
- قم بتخزين الكعكة ، أو تغطيتها ، أو في الثلاجة ، أو شرائح المجمدة في وقت لاحق.
نصائح والاختلافات
- يُخبز الكيك في صينية كعكة بنكهة مدهونة بالدهون.
- تحضير الكعكة مع نصف كيس (حوالي 1 1/3 كوب) من جوز الهند فاضح و 1 أو 2 كوب من البقان المفروم.
- استبدل البقان بالجوز المفروم.
- أضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا إلى الخليط مع إضافة الفتات الأولى.
قد يعجبك ايضا
من السهل عدم خبز كرات البرتقال الحلوى مع رقائق الويفل
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 529 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 103 ملغ |
| صوديوم | 357 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 9 ز |