الغرتين النباتي هو طبق جميل ومتنوع. إنه يقدم طبق جانبي رائع يعمل بشكل جيد مع العديد من أطباق اللحوم والأسماك . ثم ، تناول جزء أكبر ولديك دورة رئيسية كبيرة ، لتناول غداء بسيط أو حتى عشاء ، إضافة الخبز القاسي على الجانب ولديك أيضا طبق ملء.
أصغر تلميح من عنصر سري ، توابل الدواجن ، غير قابل للكشف تقريبا مخبأة في الجبن وخليط الخضار الأخضر ، ومع ذلك يعطي الطبق تعقيد خاص. إذا كنت تخدم هذا الطبق من أجل نباتي ، ثم اترك مخزون الدواجن.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام
- طحين لجميع الاستخدامات
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة
- توابل الدواجن
- 1 1/2 كوب كامل الحليب
- 1 بروكلي باوند ، مفروم
- 2 كوب أوراق سبانخ مفرومة
- كوسة واحدة باوند ، مفرومة
- 1 1/2 كوب من جبنة كانتال المبشورة (بديل شيدر)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ذابت
- 1 كوب فتات الخبز
- 1/4 كوب جبنة بارميزان
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 375 واو وزبدة طبق غراتين كبير.
- يُقلى البصل بزيت الزيتون برفق لمدة خمس دقائق في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يرش الطحين فوق البصل ويواصل تقليب الخليط لمدة 30 ثانية. يُضاف الملح والفلفل وتوابل الدواجن والحليب إلى المقلاة ويقلب باستمرار لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- يُحرّك البروكلي والسبانخ والكوسا والجبن المحضر في الصلصة ، ويُخلط المزيج على نار خفيفة ، ثم يُقلبه إلى طبق الغراتان بالزبدة. يُمزج الزبدة المذوّبة ، وفتات الخبز ، وربع كوب من جبنة البارميزان ، ويُرشّ البقسماط على الغرتين.
- اخبز غراتان البروكلي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح حاراً وشامبانياً ، والخضار طازجة ، فتفتت فتات الخبز لونها بنياً ذهبياً.
البدائل
وتعدد استخدامات هذا يعني أنه بإمكانك تبديل الخضروات لتناسب ذوقك أو موسميتك أو جيبك. هذه الوصفة تعتمد على الخضراوات الخضراء ، ولكن لا يوجد سبب لعدم إضافة القليل من عيش الغراب ، أو كبتها مع بعض شرائح الطماطم اللحم.
الجبن في هذه الوصفة الكلاسيكية هي كانتال. كانتال لديها نكهة مميزة جدا والتي تعمل بشكل جيد جدا مع الخضار. يمكنك تبديل الجبن للتفضيلات الخاصة بك ، جبن الماعز أو الجبن الأزرق المتفتت أيضا تعمل بشكل جيد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 326 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 42 ملغ |
| صوديوم | 526 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 14 ز |