يتم طهي شوربة الفطر ذات النكهة القديمة في الطباخ البطيء.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند فطر طازج كامل
- 6 ملاعق طعام زبدة أو مرغرين مقسمة
- 2 كوب جزر (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 كوب كرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 2 علب (10 1/2 أوقية لكل) مرق اللحم المكثف
- 1 لتر ماء (4 أكواب)
- 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 4 غصن البقدونس
- يترك الكرفس من 1 أو 2 سيقان
- 1 ورقة الغار
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق صغيرة من الشيري الجاف
- Dollop من القشدة الحامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ختم نصف الفطر. شريحة الفطر المتبقية وتوضع جانبا.
- في قدر كبيرة تذوب 4 ملاعق طعام من الزبدة.
- إضافة الفطر المفروم. يقلي لمدة 5 دقائق.
- ضع في طباخ. يُضاف المرق والماء ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود.
- اربط البقدونس مع أوراق الكرفس وورق الغار مع الخيط وأضفه.
- يغطى ويطهى على 8 إلى 10 ساعات منخفضة (عالية: من 4 إلى 6 ساعات).
- إزالة وتجاهل البقدونس وأوراق الكرفس وورق الغار.
- حساء هريس في خلاط أو مطحنة الطعام.
- تذوب الزبدة المتبقية في مقلاة ثقيلة.
- إضافة الفطر المقطوعة المحجوزة ؛ قم بتقليب 5 دقائق.
- إضافة شرائح الفطر إلى الحساء جنبا إلى جنب مع شيري.
- يسخن. تقدم مع دهن من القشدة الحامضة.
أكثر وصفات
- حساء البطاطس ويسي
- شوربة كروكبو بوتيتو
- شوربة البطاطا الحلوة الكريمية
- شوربة الفلاح توسكانا
- شوربة كروشبوت البصل
- بطيئة طباخ الدجاج وحساء المعكرونة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 129 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 2 ملغ |
| صوديوم | 478 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 5 غرام |