التايلاندية الدجاج الجير

هذه الوصفة التايلاندية للدجاج المشوي بالليمون لذيذة للغاية. مع الجلد المقرمش واللحوم الطرية تحته ، سوف تحب نكهة الليمون الحلوة من هذا الدجاج المشوي ، مما يجعل وجبة مثالية لخدمة أي تجمع اجتماعي ، وكذلك للوجبات اليومية. أضيفي كمية صغيرة أو صغيرة من الفلفل حسب رغبتك - سوف تظل صلصة الليمون طعمها حلوًا!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن إلى 350 F. تجويف فارغة من الدجاج ، وشطف وتجف. ضع الدجاج في طبق تحميص عميق أو طبق خزفي مع غطاء ، أو رقائق معدنية للتغطية.
  2. تُوضع مكونات الصلصة / الصلصة في مقلاة وتُحرّك فوق نار متوسطة إلى أن تصل إلى غليان خفيف ويذوب السكر. يُخفَّض إلى الحد الأدنى ، مع التقليب من وقت لآخر لعدة دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
  3. يصب 1/3 من هذه الصلصة على الدجاج. قم بإعداد الدجاج جيداً عن طريق وضعه فوقها. الاحتفاظ المتبقية صلصة لوقت لاحق. أضف 1/4 كوب من الكوب إلى قعر صينية التحميص ، ثم قم بتغطية الدجاج في الفرن لمدة ساعة واحدة.
  1. إزالة من الفرن واستخدام مغرفة للعصائر ملعقة من قاع المقلاة على الدجاج. تغطية والعودة إلى الفرن 1 ساعة أكثر.
  2. أزلت من الفرن وملعقة 2 إلى 3 ملاعق طعام إضافية من الصلصة / الصلصة الجيرية التي حجزتها في وقت سابق على الدجاج (قد تكون الصلصة قد أصبحت سميكة في هذا الوقت ، مثل الشراب تقريبا ؛ هذا جيد - سوف "تذوب" عندما تلمس اللحم الساخن من الدجاج ، يجب أن تبقى هناك رطوبة (قوارير) في قاع صينية التحميص - إن لم يكن ، أضيفي 1/4 كوبًا إضافيًا ، قم بتغطيتها وتحميصها حتى يتم طهي اللحم الداخلي جيدًا (30 دقيقة إلى ساعة واحدة ، اعتمادًا على كيف كبير من الدجاج كنت تحميص).
  3. وأخيرا ، كشف الدجاج والعودة إلى الفرن 15 دقيقة ، حتى يتحول الجلد إلى اللون البني الذهبي.
  4. باستخدام مغرفة ، سكوب من 1/3 كوب من العصائر من أسفل وعاء التحميص وإضافة إلى صلصة الجير محفوظة. توضع فوق نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الصلصة دافئة. اختبار الذوق ، وإضافة المزيد من السكر ، إذا رغبت في ذلك ، أو القليل من صلصة السمك إن لم يكن مالح بما فيه الكفاية. أضف المزيد من الفلفل الحار المفروم الطازج أو الفلفل الحريف إذا كان المطلوب هو المزيد من التوابل.
  5. للخدمة ، ضع الدجاج الكامل على طبق ، واسكب الصلصة فوقها أو اخدمها على الجانب. أو ضع الدجاج على لوح التقطيع ، وقم بتقطيعه إلى قطع (كما هو موضح). ضع القطع على طبق التقديم. تُسكب الصلصة ثم تُسكب البصل الأخضر المقطع. استمتع!

المزيد من نصائح تحميص الدجاج:

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 893
إجمالي الدهون 45 جم
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 18 جم
كولسترول 279 مجم
صوديوم 1،548 ملغ
الكربوهيدرات 28 غرامًا
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 91 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)