في حين أن أفخاذ الدجاج ليست قليلة الدهون مثل صدور الدجاج ، فهي مثالية للطباخ البطيء ، حيث تصبح طرية عند الطهي. تأكد من اختيار أفخاذ الدجاج بدون جلد وتقليم أي الدهون الزائدة قبل الطهي.
لكل حصة: السعرات الحرارية 271 ، السعرات الحرارية من القط 46 ، مجموع الدهون 5 غرام (ج 1،1 غرام) ، الكولسترول 94mg ، 163mg الصوديوم ، الكربوهيدرات 29.4g ، الألياف 6G ، البروتين 26.9g
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 كبير
- الكراث (جزء أبيض فقط ، تنظيفها وشرائح)
- فطر واحد من 8 أونصات (شرائح)
- 8 أونصات طفل الجزر
- 2 حبة حمراء متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطع)
- 1 ساق كبير من الكرفس (شرائح)
- 1 فخذ دجاج بطن (عظم بلا جلد)
- 1 - 15 أونصة يمكن أن يسحق الطماطم
- 1/2 كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم قليل الدسم
- 1 ورقة الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج
- 1 غصن روزماري
كيف اعملها كيف اصنعها
- أسفل المعطف وجوانب طباخ بطيء بأربعة أرباع مع رذاذ طهي غير لاصق .
- ضع الخضار في الوعاء.
- تقليم الدجاج الفخذين من الدهون الزائدة وقطع إلى قطع.
- أضف الدجاج إلى الوعاء ، متبوعًا بالأعشاب والطماطم المسحوقة ومرق الدجاج.
- يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 7 إلى 9 ساعات.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 284 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 63 مجم |
| صوديوم | 258 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 24 جم |