السماوية هي الطريقة الوحيدة لوصف الحلوى التايلاندية الكلاسيكية خاو niaow أماه مياو ). انها الاكثر شهرة من بين جميع الحلويات التايلاندية ، وشهي جدا جدا.
تأكد من الحصول على الأرز المناسب لهذه الحلوى: تحتاج إلى الأرز اللزج ، المعروف أيضا باسم "الأرز الحلو". يتم إجراء الأرز لزجة في وعاء على الموقد الخاص بك (وشملت التعليمات).
ضع بعض شرائح المانجو الطازجة فوق الأرز اللزج وخفّ مع صلصة جوز الهند السهلة — الجنة الصافية! إذا كنت تحب المانجو و / أو الأرز اللزج ، فستحب هذه الحلوى التايلاندية الرائعة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الأرز التايلاندي الحلو (يُسمى أيضًا الأرز اللزج أو الأرز اللزج ، متوفر في متاجر الأطعمة الآسيوية)
- 1 1/2 كوب ماء (مقسم)
- 4 إلى 5 ملاعق طعام من السكر البني
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 يمكن حليب جوز الهند (نوعية جيدة ، لا "لايت")
- 1 الى 2 ناضجة
- مانجو
كيف اعملها كيف اصنعها
- ينقع الأرز في كوب ماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة. لا تستنزف الأرز. أضف 1/2 كوبًا من الماء ، بالإضافة إلى 1/2 كوب حليب جوز الهند ، والملح ، و 1 ملعقة طعام من السكر البني. يقلب جيدا.
- يُغلى المزيج بشكل لطيف ، ثم يُغطّى جزئياً بغطاء (يترك بعض المساحة للبخار للهروب). خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، أو حتى تحصل على نار هادئة خفيفة.
- يترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز ماء جوز الهند. أطفئ الحرارة ، ولكن اترك الوعاء على الموقد مع الغطاء على الغطاء. السماح للجلوس لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- لجعل الصلصة ، دافئة (لا تغلي) بقية علبة حليب جوز الهند على حرارة متوسطة منخفضة (5 دقائق). أضف 3 ملاعق طعام من السكر البني مع التحريك.
- صلصة اختبار الذوق للعذوبة ، وإضافة المزيد من السكر إذا رغبت في ذلك. (لاحظ أنه سوف تذوق أقل حلوة عند إضافتها إلى الأرز.)
- إعداد المانجو عن طريق قطعه مفتوحة وتشريح إلى قطع حجم لدغة (انظر كيفية قطع المانجو ). تُغمس بعض الأرز الدافئ في وعاء التقديم ، ثم تُرش الكثير من صلصة جوز الهند الحلوة. يجب أن تبدو مثل الحلوى الإنجليزية مع صلصة الكاسترد ، مع الأرز في صلصة.
- ترتيب شرائح المانجو على الأرز ورذاذ أكثر من صلصة.
ملاحظة: حتى بالنسبة للأرز الصحن ، أعد المانجو. بمجرد أن تصبح الصلصة دافئة في القدر ، أضيفي عدة أنواع من الأرز مباشرة إلى المقلاة. يبقيه في كتل ، وتحول بلطف في الصلصة لتشبع جميع الجوانب. يُنقل إلى أطباق التقديم ، ثم تُسكب المانغو وأي صلصة متبقية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 450 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 41 ملغ |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 19 جم |