01 من 07
الخطوة 1: اختيار Ripe Mango
كريستيان كارل / غيتي إيماجز عند اختيار المانجو ، اختر واحدة ممتلئة وثقيلة بالنسبة لحجمها. الأهم من ذلك ، يجب أن يكون المانجو عطرا عند عقده بالقرب من أنفك. إذا كنت ستستخدم المانجو على الفور ، فستحتاج إلى إيجاد واحدة ناضجة. تنضج المانجو عندما تتمكن من إضفاء لمسة طفيفة عليها باستخدام إبهامك. (تجنب المانجو التي هي ناضجة جدا ، فإنها تشعر طري ، أو المانجو التي لها علامات البني).
غير ناضج (ولكن ليس أخضر) سوف تنضج المانجو في بضعة أيام عند تركها على العداد الخاص بك. برد مانجو ناضج لجعله يدوم لفترة اطول.
02 من 07
الخطوة 2: جعل شريحة أسفل جانب واحد من المانجو
حقوق النشر Darlene A. Schmidt، 05/20/10 في منتصف المانجو هو حجر مسطح كبير. عقد المانجو على جانبها ، وجعل قطع أولي قليلا خارج المركز (بهذه الطريقة سوف تفوت الحجر). هنا يمكنك رؤية الحجر على اليسار.
03 من 07
الخطوة 3: اصنع شريحة على الجانب الآخر من الحجر
حقوق النشر Darlene A. Schmidt، 05/20/10 عقد المانجو بقوة ، وجعل شريحة على الجانب الآخر من المانجو. سيكون لديك الآن ثلاثة أجزاء - اثنين من سمين ، بالإضافة إلى الحجر (لا رمي الحجر بعيدا!).
04 من 07
الخطوة 4: يسجل كل قسم من اللحم
ريتا ماس / غيتي إميجز هنا يمكنك إما أن تستخلص اللحم بواسطة ملعقة كبيرة (إذا كنت تأكل على الفور) أو تسجل الجزءين اللحمين في مكعبات. مكعبات كبيرة لسلطات الفواكه وصفات المانجو الأخرى. عندما يسجل ، قطع حتى يصل السكين الخاص بك إلى قشر.
05 من 07
الخطوة 5: أخرج مكعبات المانجو
هوارد مطلق النار / غيتي صور يستخرج مكعبات المانجو مع ملعقة كبيرة. احفر بعمق (مع الجزء الداخلي من القشرة) لتحصل على كل الفاكهة التي يمكنك الحصول عليها.
06 من 07
الخطوة 6: قطع التقشير من حول الحجر
حقوق النشر Darlene A. Schmidt، 05/20/10 الآن خذ الحجر وقم بتقطيع القشر بسكينك (مثل إقران تفاحة). ثم يمكنك قطع اللحم المتبقي (أو أكله مباشرة من الحجر ، كما نفعل في منزلنا!).
07 من 07
الخطوة 7: استمتع بمانجو الخاصة بك ، أو استخدمها في الطبخ التايلاندي!
بولين ستيفنز / غيتي إميجز استمتع بالمانجو الطازج كما هو ، أو استخدمه لإضافة سلطة الفواكه والحلويات أو الأطباق التايلاندية الأخرى. المانجو الطازج سيبقي (مغطى) في الثلاجة لعدة أيام ؛ يمكن أيضا أن تكون مجمدة.
لاحظ أن هناك العديد من أنواع المانجو. النمط المكسيكي النموذجي (في الصورة هنا) هو مستدير ومرن قليلاً مقارنة بالمانجو الآسيوي. يمتلك المانجو ذو القشرة على شكل الكلى مع الجلد الأصفر أليافاً قليلة وملمس أكثر نعومة.
للحصول على وصفات المانجو ، راجع: أفضل وصفات من المانجو التايلاندي - في مكان واحد أو تحقق من وصفات المانجو التالية: