طبخ مع أوراق الموز

تخدم أوراق الموز العديد من الأغراض في الطهي الآسيوي ، من إضافة النكهة إلى الأطعمة المطبوخة داخلها ، إلى مجرد استخدامها كخلفية ملونة وغريبة لخدمة الأطباق وأطباق الحفلات. أوراق الموز جميلة وسهلة الاستخدام وسهلة الطهي مع! تعرف على كيفية شراء أوراق الموز ، وطهي الطعام معهم ، وكيفية تزيين الأطباق الخاصة بك معهم ، وكيفية تخزين أوراق الموز الإضافية لاستخدامها في المرة القادمة.

إليك الطريقة:

1. شراء أوراق الموز

   أوراق الموز غير مكلفة للغاية لشراء - بضع دولارات لحزمة كبيرة. قم بشراء أوراق الموز الطازجة أو المجمدة في أكياس بلاستيكية كبيرة مسطحة في السوبر ماركت الآسيوي المحلي (تحقق من الفريزر إذا لم تجده على الرف أو في قسم الإنتاج).

2. الطبخ مع أوراق الموز

   يمكن استخدام أوراق الموز لخبز أي شيء "ملفوف" - بنفس الطريقة التي تستخدم فيها رقائق القصدير أو ورق البرشمان. ومع ذلك ، لاحظ أن أوراق الموز هي مسامية (على عكس رقائق القصدير) ، لذلك قد تتسرب بعض "صلصة" أو العصائر من البند الغذائي الخاص بك من خلال. لذلك ، من الأفضل أن تضع "أوراق" أوراق الموز الخاصة بك في طبق خزفي زجاجي ، أو صينية بها جوانب ، بحيث لا تنقط العصائر في قاع الفرن.

3. أوراق الموز للشوي / الشوي:

   يمكنك أيضًا استخدام أوراق الموز كنوع من "حصيرة" لشوي شرائح السمك الهشة ، أو الروبيان الأصغر ، أو الخضار التي لها خطر السقوط عبر الشواية. ببساطة ضع قطعة من أوراق الموز على الشواية الخاصة بك ، ثم قم بطهي طعامك فوقها (كما تفعل مع رقائق القصدير). ستتحول ورقة الموز إلى اللون الأخضر الفاتح في البداية ، ثم تتحول إلى اللون البني أثناء الطهي. سوف يعطي لمسة لطيفة من النكهة لطعامك الذي هو لطيف للغاية.

1. أوراق الموز لخدمة:

   تقدم أوراق الموز أيضا خلفية جميلة لتخدم أطباق آسيوية متنوعة - ممتازة لأطباق الحفلات أو الأطعمة الإصبعية. ويمكن أيضا أن تكون مصنوعة في قوارب الموز أوراق كما هو موضح أعلاه - كبيرة لخدمة السلطة والأرز والأسماك ، وغيرها من الأطباق. أو ببساطة قطع ورقة الموز (شطف جيدا بالماء الساخن وتجفيف بات) واستخدامها لخط طبق ، طبق أو وعاء. أوراق الموز تغطي الطبق ، إضافة لمسة غريبة على أي وصفة التايلاندية أو الآسيوية.

1. تناول الطعام على أوراق الموز!

   ربما هذا هو الجزء الأكثر تسلية من استخدام أوراق الموز في الطبخ - تناول الطعام خارجها! يمكن أيضًا تقديم أي طبق تم طهيه في أوراق الموز في / في - وهذا في الواقع يجعل الطبق أكثر جمالًا للخدمة وتناول الطعام. كما أنه يجعل لمبتدئين محادثة رائعة في حفلات العشاء ! للحصول على مثال لصفة جيدة للقيام بذلك ، تحقق من بلدي: الأسماك التايلاندية في حزم أوراق الموز.

2. تخزين أوراق الموز:

   عادة ، سيكون لديك أوراق متبقية بعد الانتهاء من إعداد الوصفة الخاصة بك أو تقديم الطعام ، حيث تباع في عبوات كبيرة. للحفاظ على بقية لاستخدامها في وقت لاحق ، ببساطة يختتم في البلاستيك (سوف تفعل كيس من البلاستيك ، وتأمينها مع مرونة) ، والحفاظ عليها في الثلاجة. تتطلب أوراق الموز فقط حوالي 30 دقيقة لتذويبها ، لذلك هذه طريقة ملائمة للحفاظ على طعمها. إذا كنت تستخدم في غضون أسبوع ، فقم بتخزينها (ملفوفة بالبلاستيك) في الثلاجة.

نصائح

1. استخدم المقص لقطع أوراق الموز في الحجم الذي تحتاجه ، اعتمادًا على وصفتك. للتغليف وخبز المواد الغذائية ، سوف تحتاج إلى "ورقة" أو ورقة كبيرة. ضع ما يكفي لحصة واحدة في وسط الورقة ، ثم قم بطيها مثل منديل لعمل حزمة مربعة.
2. أوراق الموز هي أيضا ممتازة للتبخير ، لأنها تسمح للبخار لاختراق الطعام في الداخل أو فوقه. يمكنك استخدام أوراق الموز لخط باخرة أو لتغليف طعامك ثم قم بتسخينه.

1. تأمين "حزم" أوراق الموز مع مسواك إدراجها وتنسيقها من خلال ورقة. أو ببساطة ضع الحزمة "جانب التماس" لأسفل لمنعها من الفتح.
2. أفكار للخبز مع أوراق الموز: حاول لف بعض الدجاج أو السمك أو المأكولات البحرية ، أو غيرها من اللحوم في أوراق الموز وخبزه في الفرن. أولاً ، اخلطي القليل من معجون الكاري ، ثم انضمي إلى الورقة (تكون الحزم ذات الشكل المربع أسهل في صنعها). قم بتأمين العلبة باستخدام المسواك ، أو ببساطة ضع الحزمة "جانب التماس" لأسفل لمنعها من الفتح أثناء الخَبز. للوصفات التي تستخدم أوراق الموز ، انظر الروابط أدناه ...
3. يمكن تحويل أوراق الموز إلى سماد عند الانتهاء من استخدامها.