كيفية جعل تاماليس

إذا كنت جديدا على فن صناعة التاماليز ، قد تتساءل عن كيفية البدء. أولا ، تحتاج إلى التأكد من أن لديك كل المكونات والأدوات ، ومن ثم يمكنك تعلم كيفية لفها وتزويدها بالبخار. فهي لذيذة في أي وقت من العام ، ولكن بما أن الناس يميلون إلى جعلها في مجموعات ضخمة ، فإنها تصنع في المقام الأول أثناء عطلات الشتاء. جعل مجموعة تاماليس ذريعة رائعة للتجمع في المطبخ مع الأصدقاء والعائلة ليوم من الطهي.

كم من الوقت يستغرق لجعل Tamales؟

جعل تاماليس ليس صعباً ، ولكنه عملية تستغرق وقتاً طويلاً. يمكن أن يستغرق يوم كامل لإعداد مجموعة كبيرة من tamales من البداية إلى النهاية ، حتى مسح التقويم الخاص بك إذا كانت هذه هي خطتك. خطوات مختلفة تستغرق بعض الوقت. ويشمل ذلك صنع الماسا (العجين) وصنع الحشوة ، والتي غالبًا ما تتضمن اللحم المطبوخ و / أو الخضار ، ثم تبخير تاماليس. خطوة أخرى هي حزمها لتجميدها للاستمتاع بها في المستقبل. لتفتيت هذه المهمة ، يمكنك إعداد العجين والحشوات في يوم واحد ، ثم لفها بالبخار في اليوم التالي.

تجميع المكونات والمعدات

من المهم التأكد من أن لديك أو يمكنك الحصول على جميع المكونات التي ستحتاجها لجعل تاماليس. أنت لا ترغب في البدء في هذه العملية ، ومن ثم يجب عليك الذهاب إلى المتجر أو السوق المتخصصة. هذا هو أكثر من تحد إذا كنت قد أدرجت tamale-making كجزء من الاحتفال الخاص بك عطلة والمحلات مغلقة.

أولا ، من خلال قراءة وصفة العجين ل tamales وتقديم قائمة من ما سوف تحتاج إلى الحصول عليها. عادة ، وهذا يشمل ماسا harina ولحم الخنزير شحم الخنزير ، والتي قد تكون أصعب من الممكن العثور عليها ، وخاصة إذا تم بيعها خلال موسم عطلة صنع تامالي.

ثم ، اختر الحشوة وأضف تلك المكونات إلى قائمتك إلى جانب قشور الذرة لتبخيرها.

الحشوات النموذجية تشمل لحم البقر الممزق ، الدجاج المقطّع أو المقطّع ، والفاصوليا ، والجبن المكسيكي ، والفلفل الحار. عليك التأكد من أنك تستطيع الحصول على أنواع الشيشة المطلوبة.

سوف تحتاج أيضا إلى باخرة كبيرة لطهي التاماليز. يمكن أن يكون ذلك باخرة خاصة من نوع تامالي أو وعاء كبير مع سلة تبخير في الأسفل. وبمجرد الانتهاء من إعداد الباخرة والمكونات ، يمكنك البدء في صنع التاماليز.

جعل والبخار الخاص بك Tamales

• تبدأ من خلال إعداد العجين .
• بعد ذلك ، أعد الحشوات المرغوبة التي ستستخدمها.
• ثم ، إعداد قش الذرة وتغليف تاماليس ، والتي يمكن أن تكون متعة النشاط لعائلتك وضيوفك.
• قم بغسلها في باخرة كبيرة لمدة 90 دقيقة.

تخزين التاميس الخاص بك

ما لم يكن لديك تجمع كبير للغاية ، فمن المرجح أنك تخطط لتخزين بعض من tamales الخاص بك للاستمتاع في وقت لاحق. سوف يبقون جيداً في الثلاجة لبضعة أيام أو يمكنك تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق

كيف تخدم Tamales

تقليديا ، يتم عمل tamale عادي ، كما هو. مجرد سحب قشرة الذرة والتمتع بها. أو يمكنك وضعها على طبق وتزيينها بصلصة. على سبيل المثال ، صلصة شيلي الخضراء لحم الخنزير أو الدجاج ، أو صلصة شيلي الحمراء للحوم البقر. أحيانا يتم تقديم التاماليز في قشور الذرة ، وفي بعض الأحيان يتم فتحها وإزالتها من أجلك.