وصفات المانجو ونصائح التحضير
منذ فترة طويلة المانجو اللذيذ والعصير واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في العالم. وكثيرا ما توصف نكهة الفاكهة بأنها مزيج غريب من الأناناس والخوخ. المانجو متاحة من أبريل إلى سبتمبر ، ولكن يونيو ويوليو تقدم عادة أفضل اختيار والأسعار.
يعتقد المانجو أن الهند موطنه الأصلي ، وقد تمت زراعته لأكثر من 4000 عام. ترتبط الشجرة بالفستق والكاجو وتصل إلى 50 قدم في المتوسط.
تنتج كل شجرة حوالي 100 من المانجو. إذا لم تجربي مانجو طازج ، فأنت في علاج!
عند شراء المانجو ، تأكد من وجود رائحة الفواكه الاستوائية. المانجو غير الناضجة ليس لها رائحة. مانجو طازج سيعطي لمسة طفيفة ، ولكن ابتعدي عن الفاكهة الناعمة أو الرضوض. تنضج بعض المانجا إلى مزيج من ظلال التوت والبرتقال والأخضر ، في حين أن أنواع أخرى هي الأصفر الذهبي أو الأخضر عندما تنضج. إذا لم تنضج المانجو الخاصة بك ، فسوف يساعدها تخزينها في حقيبة ورقية لبضعة أيام. يمكن أن يختلف الحجم ، لكن أكبر المانجو سيكون له ثمرة أكبر بالنسبة إلى الحفرة.
كيفية تخزين المانجو الطازج
أبقي المانجو غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة لتنضج ، الأمر الذي قد يستغرق ما يصل إلى أسبوع واحد. قد تساعد الحقيبة الورقية على نضجها في وقت مبكر ، ولكنها لن تنضج عند درجات حرارة أقل من 55 درجة فهرنهايت.
كيفية قطع المانجو وإزالة الحفرة
قطع المانجو الطازج بالطول ، على طول الحفرة.
بمجرد معرفة كيفية تحديد موقع حفرة المانجو ، والباقي هو سهل.
تمتد الحفرة الطويلة التي يتراوح طولها من 1 إلى 2 إلى 3/4 بوصة من طول الثمرة بين الخدين.
- كوب المانجو في راحة يدك ، ثم قشر الجلد من اللحم بسكين صغير حاد.
- بعد تحديد موقع الحفرة والسماح لسماكة 1 / 2- 3/4-inch ، قطع من خلال المانجو بالطول إلى أسفل الجانب من الحفرة حتى يتم قطع خده لحمي. افعل نفس الشيء بالنسبة للجانب الآخر.
- قطع الفاكهة المتبقية من الحفرة في شرائح رقيقة. استخدام في وصفات التي تدعو إلى الفواكه مكعبات ، في الصلصات ، أو تخدم المانجو الخام باعتبارها فاتح الشهية.
كيفية المكعب مانجو الطازج
- دون التقشير ، قطع الفاكهة من الخدين ، كما هو موضح أعلاه ، قم بتسجيل اللحم إلى مربعات بحجم 1/2 إلى 3/4 بوصة في الحجم ، وقطع ، ولكن ليس من خلال الجلد.
- دفع بلطف الخد المانجو الداخل إلى الخارج ، ودفع مكعبات الفاكهة لأعلى وبصرف النظر.
- قطع قطع من الجلد لخدمة.
(الجلد يمكن أن يسبب تهيج ، لذلك لا ينبغي أن تؤكل).