طريقة سريعة وسهلة لتضمين نكهة دخان خفيفة في الشوكولاتة. هذا الغاناش يعمل بشكل جيد على الفواكه المشوية والآيس كريم ، وأي نوع من أنواع الحلوى الأخرى التي تحبها.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب كريم
- 3/4 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- الكرز ، والتفاح ، أو البرسيمون
- رقائق الخشب
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد شواية الفحم أو المدخن لدخان 30 دقيقة.
- صب القشدة في المقلاة ، أضف رقائق الشيكولاتة وضع بعيدا عن النار (أضف رقائق الخشب في هذه المرحلة).
- أغلق الغطاء ، ودع الدخان لمدة 15-30 دقيقة (أضف رقائق دخان إضافية إذا لزم الأمر).
- تحقق بعد 10-15 دقيقة للتأكد من عدم إحراق الغاناش وتحريك الخليط (أضف كريم إضافي إذا لزم الأمر).
- بمجرد دمج الشوكولاتة والقشدة ، قم بإخراجها من المدخن واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الاستخدام.
- في حين يمكنك تدخين الغاناش لمدة 30 دقيقة ، يتم غرس معظم النكهة في غضون 15-20 دقيقة الأولى.