ماذا ستحتاج
- دجاجتان (كلها ، حوالي 3 إلى 4 أرطال / 1.4 إلى 1.8 كجم لكل منهما)
- لتوابل الدجاج:
- 1/2 كوب / 120 مل بالزبدة (درجة حرارة الغرفة غير المملحة)
- 1/4 كوب / 60 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل أورجانو (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ليمونة صغيرة (تلذذ وعصير)
- 5-6 أوراق الريحان (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل إكليل الجبل (طازج ، مفروم تقريبًا)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة طعام / 30 مل ملح (بحر)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1 كوب / 240 مل الخل البلسمي
- 1/3 كوب / 80 مل من حلوى الهلام
- 2 ملعقة طعام / 30 مل من العسل
- للإضافات:
- 1 بصلة كبيرة (مقشرة ونصف)
- 1 ليمون (نصف)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تنظيف الدجاج ، وإزالة حوامض الطائر وتقليم أي الجلد الزائد أو الأجزاء الدهنية. شطف الدجاج من الداخل والخارج باستخدام الماء البارد. ثم جففيها مع المناشف الورقية. الجمع بين المكونات التوابل الدجاج. فرك داخل وخارج وتحت الجلد من الدجاج. يوضع الدجاج على صينية كبيرة ويغطي بغطاء بلاستيكي. دعها تنقع في الثلاجة لمدة ساعة.
2. في حين أن الدجاج يتنقل ، فقد حان الوقت لإعداد التزجيج.
ببساطة ، جلب الخل البلسمي ، والكمثرى ، والعسل حتى يغلي. خفض الحرارة إلى منخفضة والسماح للمزج على الة الغليان لمدة 6-8 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. بمجرد أن يتقلص الخليط بمقدار النصف ويأخذ تناسق شبيه بالشراب ، أخرجه من الحرارة وبارد.
3. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة. إزالة الدجاج من الثلاجة ، الاشياء في كل تجويف ، نصف البصل ونصف الليمون. ترتيب الدجاج على spiterie المشواة ومكان على الشواية. يُطهى المزيج لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين من التنظيف بالطلاء البلزمي خلال آخر 30-40 دقيقة من وقت الطهي. تحقق من وجود doneness (يجب أن يكون 175 درجة F / 85 درجة مئوية في أجزاء متعددة) مع ميزان الحرارة. دعونا نقف قبل 10 دقائق من النحت والخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1511 |
| إجمالي الدهون | 91 جم |
| الدهون المشبعة | 29 جم |
| دهون غير مشبعة | 37 جم |
| كولسترول | 469 ملغ |
| صوديوم | 2،417 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 139 جم |