الطعام الأيرلندي أكثر من اللحوم والبطاطا
غالباً ما يعتقد أن الطعام الأيرلندي ، بطريق الخطأ ، لا يتكون إلا من البطاطا ولحم الضأن . كيف الخطأ. إن الطعام والطبخ الأيرلندي غارقان في التاريخ والتراث ويستمد الطعام الأيرلندي من ثروة المكونات المتوفرة من البحر والأرض والأراضي الرعوية والمراعي. يلعب المنزل والأسرة دورًا مهمًا في الطعام الأيرلندي والطبخ مع المطبخ الذي لا يزال قلب كل منزل مع الضيافة الأيرلندية وحبهم للاحتفال بشهرة في جميع أنحاء العالم.
01 من 11
المحار الايرلندي
غيتي إميجز / إلين ليروي فوتوغرافي يتم استزراع المحار الآن في جميع أنحاء أيرلندا. فهي لذيذة طازجة من البحر ، أو كما هو الحال هنا في هذا الوعاء ، المحار بسرعة فائقة ، مع صوص تشيز تشيز. كبيرة كطبق بداية لعشاء الصيف ، أو بمثابة كانيب.
02 من 11
سمك السلمون المدخن وصلصة الشبتخبز مقرمش يعلوه سمك السلمون المدخن وشبت طازج. Getty Images / Sanna Lindberg تشتهر أيرلندا بسمك السلمون وخاصة سمك السلمون المدخن. ما يمكن أن يكون بداية أسهل أو أكثر لذيذ من طبق من سمك السلمون الايرلندي المدخن وصلصة الشبت دسم ؟ يمكن تقديم سمك السلمون المدخن وصلصة الشبت كمقبل فاتح أو مقبلات ، أو للطبق الرئيسي مع البطاطس المسلوقة الجديدة.
03 من 11
الأيرلندية صودا الخبز وصفةخبز الصودا الايرلندي. غيتي إميجز / راشيل سلبيكيس الطحين الأيرلندي ناعم جدا ويصعب الخبز مخملا الخميرة ، وبالتالي تطوير الخبز باستخدام صودا الخبز كما هو الحال في هذه وصفة الخبز الصودا الايرلندية. يتم خبز خبز الصودا بشكل تقليدي على صينية ساخنة من الحديد الزهر على نار من الخث. سيتم طهي الخبز الصودا المشوي في جولة مع المسافة البادئة بمناسبة الأرباع. كل ربع سنة عندما ينقطع ، حار ودافئ يسمى farl. اليوم ، يتم خبز الخبز في الفرن مع نتائج متناسقة. بيد أن يدًا خفيفة ما زالت مهمة.
04 من 11
ايركان كولكانون وصفةنباتي كولكانون. Getty Images / modesigns58 Colcannon هي وصفة أيرلندية مفضلة ومفضلة خاصة بـ St Patrick Day. كما ترى من وصفة كولكانون هذه ، فهي سريعة وسهلة وبسيطة. كان يستخدم عادة Colcannon للتنبؤ بالزواج في عيد الهالوين . كانت مخبأة السحر في Colcannon وأي فتاة غير متزوجة وجدت على وضع الجوارب مع ملعقة من Colcannon والسحر على مقبض الباب الأمامي. أول رجل يدخل المنزل كان المقصود.
05 من 11
الأيرلندية البطل وصفةبطل إيرلندي (طبق بطاطس إيرلندي تقليدي). غيتي إميجز / وليام لينجوود الأيرلندية الحب البطاطس وهناك العديد من الوصفات باستخدامها. البطل ، مثل كولكانون ، هو طريقة أخرى لاستخدام البطاطا إما من طازجة أو كوسيلة لاستخدام بقايا الطعام. تظهر هذه اللعبة الأيرلندية تشيز وصفة كم هو سهل لجعل من الصفر.
06 من 11
الأيرلندية التقليدية وصفة الحساءالحساء التقليدي الايرلندي لحوم البقر. Getty Images / Bruce Yuanyue Bi طبق أيرلندا الوطني هو الحساء الأيرلندي. كانت وصفة الطعام الأيرلندية التقليدية مصنوعة دائماً من لحم الضأن ، ولكن في أغلب الأحيان في أيامنا هذه ، يتم إعدادها باستخدام لحم الضأن. يسود الجدل حول ما إذا كان ينبغي إضافة الخضروات الأخرى غير البطاطا ؛ إضافة البصل والكراث والجزر ليس فقط يضيف نكهة إضافية ولكن أيضا التغذية إلى الحساء. الخيار لك.
07 من 11
فطيرة لحم البقر و Guinness وصفةفطيرة لحم البقر و Guinness والجانبين. Getty Images / Simon McGill يجمع Beef و Guinness Pie مع اثنين من أشهر المنتجات الأيرلندية ، اللحم البقري ، و Guinness في فطيرة الحبار والدسم. طبخ الحشو الطويل والبطيء لا يخلق اللحم البقري فقط ، بل إنه يسمح لنكهة غينيس أن تتخلل اللحم والخضار وتنتج صلصة سميكة وفاتنة.
08 من 11
الأيرلندية بارم وصفة Brackبارم براك ، عن قرب. جيتي إميجز / دورلينج كيندرسلي براك هي واحدة من منتجات المخابز الأكثر شهرة في أيرلندا. الاسم يأتي من الخرق الذي يعني الأرقط ، مشيرا إلى الثمرة في الرغيف. يؤكل Brack تقليديا في عيد الهالوين ولكن ببساطة لذيذ جدا لتوفير لمرة واحدة فقط في السنة. تناوله في وقت الشاي أو كجزء من احتفالات عيد القديس باتريك.
09 من 11
الروائح الايرلندية وصفةGetty Images / Gregoria Gregoriou Crowe الفنون الجميلة والتصوير الفوتوغرافي الإبداعي. يتم إجراء الكعكات الايرلندية محلية الصنع لتناول الشاي بعد الظهر ، الحلو أو المالح بسرعة وسهولة كما هو الحال في وصفات الكعك الايرلندية واللذيذة الساخنة أو الباردة. استخدام مسحوق الخبز أو خليط من بيكربونات الصودا وكريم الجير كعامل للتربية. يمكنك استخدام الدقيق (رفع) الذاتي الارتفاع ولكن تحقيق ارتفاع أفضل مع الدقيق العادي ورفع عامل.
10 من 11
الخبز الايرلندي والزبدة بودنغبودنغ الخبز والزبدة. غيتي إميجز / ويليام شو وصفة بودنغ الخبز والزبدة هي واحدة من أسهل الحلويات لجعل. إنها طريقة رائعة للاستفادة من الخبز الأبيض المتبقي أو يمكنك رنين التغييرات باستخدام الخبز الأسمر أو البريوش أو حتى الكرواسان القديم. الطريقة هي نفسها أي الخبز الذي تستخدمه. إضافة جميلة من المشروب الكحولي الأيرلندي يجعل هذا الخبز والزبدة مهلبية خاصة إضافية وبودنغ مثالية ليس فقط عيد القديس باتريك ، ولكن في أي يوم من السنة.
11 من 11
الكعك الايرلندي الكعك الكعكGetty Images / www.maggiemarsek.com الكب كيك دائما لذيذة ولكن أضيفي بعض المسكرات الكريمية من بايليز الايرلندية وكب كيك يتحول إلى علاج ناضج حقيقي . بايليز الأيرلندية كريم هو المشروب الغني ، كريم ليكيور الذي يجعل ليس فقط شراب رائع ولكن نكهة جميلة في الكعك والخبز.