السلطات والسلطات ليست فقط لفصل الصيف! جلب لعبة السلطة في الأشهر الباردة باستخدام المكونات الخريفي مثل الجزر والملفوف وتحميصها. رحلة سريعة في فرن عالي الحرارة تزين الخضروات مع إبقاءها لاذعة ، وتمر بالثوم المحمص مع صلصة الطحينة.
الطحينة هي عبارة عن معجون بذور السمسم الكريمي ، ويمكن العثور عليها في القسم الدولي من محل البقالة الخاص بك ، بالقرب من زبدة الفول السوداني ، أو في الممر بهار. جرعة من الليمون وحفنة من البقدونس تحافظ على الأشياء طازجة.
تمتع بالدفء مع قطع لحم الضأن أو مشوي لحم الخنزير المشوي لوجبة غداء مرضية. أو يمكنك تحويل هذه السلطة إلى وجبة واحدة من خلال رمي الجرجير والحبوب المطبوخة مثل الشعير .
ماذا ستحتاج
- 1/2 ملفوف صغير أحمر ونصف مقطعة إلى شرائح (4 أكوام)
- 1 رطل جزر ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح نصف بوصة (3 أكواب)
- 2 ملعقة طعام بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من بذور العنب وزيت الكانولا
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ملح وفلفل
- 2 فصوص متوسطة من الثوم ، غير مقشور
- 1/4 كوب طحينة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من العسل
- ما يصل إلى 1/2 كوب ماء ساخن
- 2 ملعقة طعام من أوراق البقدونس الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 475 فهرنهايت.
- إرم الملفوف والجزر مع ملعقتين من الزيت على ورقة خبز كبيرة. انتشرت في طبقة واحدة ورشها مع رقائق الفلفل الأحمر والموسم بسخاء مع الملح والفلفل.
- أضيفي فصوص الثوم وربع ملعقة صغيرة من الزيت إلى مربع من رقائق الألمنيوم ثم ارفعيها لتختم القرفة بداخلها. أضف إلى ورقة الخبز.
- الشواء لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتم استخراج الخضروات طفيفة ولكن الجزر لا تزال ثابتة.
- قم بإخراج الثوم من رقائق الألومنيوم بعناية وإخراج فصوص القرنفل من الجلد باستخدام سكين. اضغط بليد السكين لإنشاء عجينة.
- في وعاء صغير ، اخلطي معجون الثوم والطحينة وعصير الليمون والعسل. يتبل بالملح والفلفل. سوف يثخن الخليط. أضف ما يصل إلى 1/2 كوب من الماء الساخن ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، حتى يتم الوصول إلى التناسق المطلوب.
- أعيدي الخضار مع البقدونس الطازج و الرذاذ مع صلصة الطحينة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 278 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 121 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 7 جم |