عندما تكون الشمس مرتفعة في السماء وتتسلق درجة الحرارة إلى الثمانينيات والتسعينيات (وبالنسبة للناس في الصحراء ، حتى أعلى) ، يبقى البقاء رطبًا أمرًا أساسيًا. يمكن للسلطات الخضروات المملوءة بالماء أن تكون مطهرة ومرطبة ، وتقدم مجموعة من المغذيات النباتية لتغذينا وتحصيننا. ويمكنهم أيضًا تهدئة الالتهاب مع خصائص التبريد الخاصة بهم. الفوائد الصحية جانبا ، هذه السلطة هي مجرد لذيذ!
01 من 10
الخيار والطماطم وسلطة الأفوكادوجين هوى هذا الخيار ، سلطة الطماطم والأفوكادو هو مقدد ، مفضّل ورائع ومشرق صيفي. يتم غسل الخيار والطماطم والأفوكادو والأعشاب الحلوة المختلطة والبصل الأحمر في صلصة الخل البلسمي. تريد أن تبقيه السوبر سهلة؟ صلصة الطماطم والأعشاب هي تحية محبة لمجد الطماطم الطازجة.
02 من 10
خيار وسلطة الأعشاب البحريةجين هوى هذه الوصفة المقرمشة المستوحاة من الطريقة اليابانية والخيار والأعشاب البحرية مثالية لطقس أكثر دفئًا ، عندما تتطلب أجسامنا ترطيبًا إضافيًا. والخيار غني بالسيليكا والبوتاسيوم والألياف ، كما أنه يبرد وكذلك ترطيب البشرة. الأعشاب البحرية مصدر غني بالمعادن الأساسية. لا مروحة الأعشاب البحرية؟ جرب الخيار وسلطة النعناع أو الخيار والطماطم وسلطة الباسيل بدلاً من ذلك ، للحصول على طبق جانبي مضاد للالتهابات.
03 من 10
نابا الملفوف والخضار كولسلو مع صلصة الطحينةجين هوى خفيف ، بارد ، ومنعش ، هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين ، وصفة كاملة لملف "نابا" و "كولسلو" من الخضار ، سريعة وسهلة ومرافقة رائعة لأطباق مثل الأرز والفاصوليا التي تحتاج إلى بعض الإنزيمات المخدومة على الجانب. يعتبر هذا السلاو بديلًا رائعًا لسلسلة الكولسلو العادية ، حيث أن خلع الملابس خفيف جدًا ، وهو مصنوع من الملفوف إما نابا أو سافوي ، وكلاهما مجعدًا وعصيرًا أكثر من الكرنب الأخضر العادي. وخياران خفيفان للغاية هما سلطة Green Slaw وسلطة الملفوف الآسيوية. كانت الوصفة مستوحاة من أيام الصيف الحارة ، عندما تحتاج أجسامنا إلى ترطيب أقصى.
04 من 10
سلطة الذرةجيتي هذا الإصدار البسيط من الماكروبيوتيك من طبق جانبي صيفي كلاسيكي مصنوع من دون الفلفل الأحمر والتوابل من الوصفات التقليدية. في حين أن وصفة تدعو إلى الكزبرة ، لا تتردد في محاولة الشبت أو الريحان بدلا من ذلك. الذرة هي الشفاء للقلب ، والهضم ، والكلى. الكرفس هو التبريد ، وغني بالسيليكون والشفاء للكبد والنسيج الضام. سلطة الفاصوليا الخضراء والذرة هي خيار آخر رائع في الصيف. قليلاً من ركلة ، لا يمكنك الذهاب الخطأ مع " سلطة سبايسي الذرة" ، أو " الفول السوداني الأسود فول" وسلطة الذرة . مع كل هذه الوصفات ، يرجى التأكد من استخدام الذرة غير المعدلة وراثيا.
05 من 10
نودلز الصيف الخام مع صلصة اللوز الحارةجين هوى هذه الوصفة لنودلز الصيفية الخام مع صلصة اللوز الحارة هي نسخة نباتية خالية من الغلوتين والحبوب والألبان من المعكرونة الحارة مع صلصة الفول السوداني. يملأ صلصة اللوز اللذيذة والقليصة قليلاً مع اختيارك من معكرونة الطحالب النيئة أو شرائط الكوسا (الكوسا الصغيرة الصغيرة). النودلز عشب البحر مع بروكلي و دسم الأفوكادو خلع الملابس هو خيار آخر مماثل. ضع في اعتبارك أن نودلز عشب البحر ، في حين لذيذ جدا ، تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية والقليل من الألياف ، لذلك ليست بديلا عن الحبوب الكاملة.
06 من 10
سلطة البازلاء شوت مع الفايكون الفجل والزنجبيل Lime Vinaigrette
براعم البازلاء الشباب هي علامة حلوة وترحيبية لموسم نمو الطقس الحار ، ويمكن العثور عليها في الأسواق الآسيوية خلال جزء كبير من السنة. إذا لم تتمكن من العثور على براعم البازلاء ، استخدم براعم عباد الشمس بدلاً منها ، والتي تتوفر طوال العام. توضّح مع خضار الأطفال والجزر وفجل الدايكون المبشور ، وتوفر كميات وافرة من الفيتامينات C و A و K والبوتاسيوم وحمض الفوليك وحمض الفوليك. السلطة هي طبق تنظيف ممتاز ، لأنها تدعم تطهير الكبد والمرارة ، وتخلص من جسم المخاط. الجزر و daikon هي أيضا الأطعمة الرئة ممتازة. تضيف صلصة الخل البلغارية البسيطة لمسة بسيطة إلى هذه السلطة البسيطة.
07 من 10
سلطة الخضار الصيفيةجودي هوي بديل جديد وهش لكل من السلطة الخضراء والخضراوات الجانبية ، هذه الوصفة لصفة الخضار الصيفية هي في أفضل حالاتها باستخدام المنتجات من موقف المزرعة المحلية أو سوق المزارعين.
08 من 10
سلطة الخضار المفروم
جين هوى هذه السلطة الخضار المفروم لمدة 5 دقائق هي ممتلئ بالمواد الغذائية الحيوية ومضادات الأكسدة وتترك الكثير من المساحة للاختلاف. الجزر يعطي فيتامين أ ، كاروتين بيتا ومفيد للرئتين ، الكبد ، عسر الهضم ، والدم الحمضي. وبالمثل ، تعزز البنجر للقلب والهضم والكبد ، وتساعد على تنقية الدم. فهي غنية بالمركبات المضادة للالتهابات والفولات والمنغنيز. أضف الكالسيوم الغني بالبوتاسيوم والطماطم المحشوة بالليكوبين والأعشاب الخضراء الحلوة مع كلوروفيل وطاقات الشفاء ، والدهون الغنية والصحية من الأفوكادو ، ولديك سلطة مرضية مثالية لتناول وجبة خفيفة. يمكنك إضافة بعض البقول أو المكسرات أو البذور للحصول على كمية إضافية من البروتين (انظر أدناه في الأشكال) أو تغيير الخضار وفقًا لما لديك.
09 من 10
سلطة كال مع الخرشوف ، الفاصوليا والأعشاب
جين هوى سلطات كايل رائعة في فصل الصيف وكذلك الفصول الأخرى. أحب استخدام الخضر الصغير أو كرنب الطفل لأن هذه الأوراق عادة ما تكون أكثر نعومة وأسهل في الهضم من نظيراتها الأكثر نضجا. وتشمل الخيارات الأخرى لوجبة الوجبة هذه سلطة الليمون بالثوم المتبل والمشروم اللذيذ المتبل الأبيض ، سلطة هيربد كالي الشهية ، وسلطة كالي حلوة قليلاً مع التوت البري والحمضيات والبصل الأحمر.
10 من 10
سلطة السيلوفان التايلاندية مع سلطة الخضار مع صلصة اللايم الحارةجين هوى يمكن تقديم هذه الوصفة ، المنعشة ، الحارة والحلوة لسلوفان المعكرونة التايلاندية وسلطة الخضروات مع صلصة الليمون الحارة كطبق رئيسي أو طبق رئيسي خفيف. المعكرونة السيلوفان هي الغلوتين والحبوب مجانا (فهي مصنوعة من حبوب المونج) ، لذلك هذا أمر رائع لنظام غذائي محدود. أنا أحب مزيج من الدفء (الملابس) ودرجات حرارة باردة (الخضار النيئة) التي تحصل عليها من خلال خدمة على الفور ، ولكن يمكنك أيضا تقديم السلطة في درجة حرارة الغرفة.