سمك السلمون المشوي

هذا سمك السلمون المشوي المشوي هو المفضل في بيتي ، سواء للطبخ وللأكلة. مع القليل من الجهد من جانب الطباخ الذي يختلط مع طبقة من التزجيج وينشره على السلمون ، ينتهي بك الأمر مع سمك السلمون المبلل اللذيذ لكل شخص على المائدة.

تعمل هذه الوصفة في أي نوع من سمك السلمون - فهي تصنع ما يكفي من الصقيل من أجل فيليه كبير (حوالي 4 باوند). بالنسبة للقطع الصغيرة ، قم ببساطة بصبغ أقل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. قم بتسخين الغاز أو شواية الفحم إلى حرارة متوسطة (يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك عن بوصة واحدة فوق شبكة الطهي لمدة 4 إلى 5 ثوانٍ قبل سحبها من الحرارة).
  2. شطف السلمون واتركها. باستخدام الملقط ، اسحب أي عظام الدبوس وتخلص منها (ابحث عن عظام الدبوس عن طريق تشغيل إصبع السبابة من طرف الذيل إلى نهاية رأس السلمون على طول الخط المرئي الذي يفصل بين حبيبات فيليه - ستشعر بأي عظام صغيرة تتراكم ). ركز على الأكواب الكبيرة ، نحو النهاية العليا للفيليه ، واستخدم طريقك لأسفل. في حين أنه من الجيد أن يسحب زبائنك عظام الدبوس ، فإنهم أيضا يسهلون تحديد ما إذا كانوا يأكلون الطعام (ومع قليل من المضغ يقدمون ضربة كريمة للكالسيوم لأولئك الذين ليسوا صعب الإرضاء!).
  1. انشر الزيت على جانب جلد السلمون وضع السلمون ، على جانب الجلد لأسفل ، على صينية.
  2. في وعاء صغير ، اخفقي معاً المايو ، صلصة الصويا ، والساكي. انتشر حوالي ثلاثة أرباع من الصقيل بالتساوي على فيليه سمك السلمون.
  3. وضع فيليه بأكمله ، جانب الجلد لأسفل ، على الشواية. يُغطى المزيج ويُطهى حتى ينضج سمك السلمون حسب رغبتك ويبدأ التزجيج في الكراميل والبني ، حوالي 10 دقائق للملفات ذات البوصة الواحدة البالغ متوسطها 1 سم (لا يزال لونه ورديًا في الوسط فقط عندما يتم تحريكه بواسطة سكين) . لاحظ أنه مع الجانب السفلي من الجلد والشواية المغطاة ، ليست هناك حاجة لقلب سمك السلمون ، وسوف تطبخ بشكل متساوٍ ، مع الجلد تتشكل بشكل جيد لأولئك الذين يرغبون في الانغماس.
  4. نقل إلى طبق تقديم وتقديمها على الفور (قد تقوم ، بالطبع ، بتقطيع فيليه إلى أجزاء من الخدمة ، من تحب). كما هو الحال مع معظم سمك السلمون ، ودافئة لدرجة حرارة الغرفة هي لذيذة جدا ، ولكن مزج التزجيج أفضل المعارض عندما خدم دافئ.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 798
إجمالي الدهون 49 جم
الدهون المشبعة 7 جم
دهون غير مشبعة 22 جم
كولسترول 221 مجم
صوديوم 1150 مجم
الكربوهيدرات 5 غرام
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 81 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)