محشوة لحم الخنزير هذا مع السبانخ والثوم والزعتر الذي يحصل على نكهة في عمق اللحوم. استمتع بالطبق الجانبي المفضل لديك أو الخضار المشوية. بينما يمكن تقديم هذا الطبق في أي وقت من السنة ، فهو مثالي خلال العطلات وعيد الفصح.
ماذا ستحتاج
- 1 قطعة من لحم الخنزير المدخن (3 إلى 5 أرطال من 1.5 إلى 2.3 جرام)
- 1 1/4 كوب / 300 مل طفل السبانخ
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من أوراق الزعتر الطازجة
- 8 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل من ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قص السلاسل من المشوي وافتحها. ضع كل السبانخ وحوالي 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الزعتر من الداخل ، مع 1/2 من شظايا الثوم. إعادة لفة المشوي وربطة عنق مع سلسلة القطن الجديد. قطع عدة الشقوق متباعدة بشكل متساو في المشوي وإدراج قطعة واحدة من الثوم في كل واحد. استمر حتى نفاد الثوم مع التأكد من توزيعه حتى على كامل المشوي.
فرك مشوي بزيت الزيتون واضغط على أوراق الزعتر المتبقية على كامل السطح. يرش بالملح والفلفل. التفاف في التفاف البلاستيك والتبريد لمدة 1 ساعة.
2. سخن شواء. شواء مشوي بشكل غير مباشر لمدة 1 1/2 / 2 ساعة على نار متوسطة. من الأفضل استخدام ميزان حرارة اللحوم مع قطع مثل هذا. تأخذ مشوي قبالة الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية من سمكا جزء من الشواء إلى 160 درجة.
3. عند الانتهاء من الشواء ، قم بإزالته من الشواية والخيمة بورق الألمنيوم. دع اللحم يستريح لمدة 10-12 دقيقة قبل النحت. إزالة السلاسل وقطع إلى شرائح 1/2 بوصة وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 448 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 120 ملغ |
| صوديوم | 534 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 43 جم |