رقائق الانيلا الخالية من الغلوتين سهلة الصنع ورائحة زبداني. هذه وصفة بسيطة تدعو إلى المكونات الأساسية ، زائد حقيقي عند الرغبة في كعكة كلاسيكية!
تم تكييف هذه الوصفة الخالية من الغلوتين من وصفة تظهر في كتاب الطبخ هدايا من المطبخ ، "مادلين" ، التي نشرتها Love Food.
ماذا ستحتاج
- 2 بيض كبير
- 2/3 كوب سكر (حبيبات)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (مبشور ، طازج)
- 1 رشة ملح
- 1 كوب دقيق (خالٍ من الغلوتين ، مع زانثان أو صمغ الغوار)
- 10 ملاعق طعام من الزبدة (مذابة ، باردة غير مملحة ، بديل زبدة خالية من الألبان المفضل لديك)
- 2 ملاعق طعام سكر (حبيبات ، لتغطيس الزجاج في الكعك)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375F / 190C
- صفائح الخبز الكبيرة من الخط 2 مع ورق البرشمان ، أو منصات السيليكون أو الشحوم الخفيفة
- يُمزج البيض والسكر في وعاء خلط كبير ويُضاف إلى الكريما حتى تصبح دسمة ، حوالي 3 دقائق. يضاف الفانيليا وقشر الليمون والملح ويضرب ليجمع. قم بإضافة الدقيق الخالي من الغلوتين تدريجياً واكتفي بالتماسج فقط. تُسخّن الزبدة ببطء في الخليط وتُضرب حتى تمتزج.
- أسقط العجين عن طريق تناول ملاعق صغيرة مستديرة على أوراق الخبز المحضرة ، تاركاً مسافة حوالي 11/2 بوصة بين الكعك. اغمس كأس شرب صغير في السكر الإضافي واضغطي بلطف على كل كعكة.
- تُخبز في فرن مسخّن مسبقاً لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تصبح البسكوت ذات لون ذهبي وبني مقرمش. رائع.
ملاحظة: إذا كان مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين لا يحتوي على صمغ الزنتان أو صمغ الغوار ، أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الصمغ المفضل لديك إلى هذه الوصفة.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 67 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 34 ملغ |
| صوديوم | 58 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |