هذه الوصفة لمكعّبات كوسة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين تأتي مجاملة من Fiona Haynes ، دليل الطهي القليل الدهون. تطهو فيونا لعائلة خالية من الغلوتين وتقول إنه حتى أطفالها الذين يتناولون الغلوتين يحبون هذه الوصفة.
تقدم Fiona الخبز السريع مع هذه الوصفة ، وهي رائعة لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد المدرسة. لقد صنعت المافن لأنها سهلة لحزم وجبة خفيفة صحية بعيداً عن المنزل.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من دقيق الذرة الرفيعة (أو خليط خال من الغلوتين خالٍ من الغلوتين)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة زانثان صمغ (لا تضيف
- إذا استخدم مزيج دقيق من GF يحتوي على
- زنتان اللثة أو
- صمغ الغار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- كوب 1/4 معبأة
- سكر بني
- 2 بيض كبير
- 1/2 كوب زيت الكانولا (أو زيت الزيتون الخفيف)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 كوب من القشدة الحامضية قليلة الدسم (للحصول على نسخة خالية من الألبان بديل عصير التفاح أو التوفو للقشدة الحامضة)
- 3 أكواب كوسة (مبشورة)
- 3/4 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة (خالية من الغلوتين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 176 درجة مئوية
- رذاذ اثنين من المقالي رغيف 8 بوصة أو اثنين من علب الكعك 12 كوب مع رذاذ الطبخ nonstick
- مكان الطحين ، اللثة xanthan والملح وصودا الخبز ومسحوق الكاكاو في وعاء متوسط. استخدام خفقه سلك الجمع.
- في وعاء كبير ، ضع الزيت والسكريات والبيض والفانيليا واخلط مع خلاط يد كهربائي حتى تصبح رقيقًا. ضجة في القشدة الحامضة (أو بديل خال من الألبان) والكوسة المبشورة. يخلط الخليط الدقيق في الخليط حتى مجتمعة فقط. أضعاف في رقائق الشوكولاته .
- يقسم الخليط بين الرغيف المحضر أو مقالي الكعك ويخبز لمدة 50 دقيقة للأرغفة أو من 25 إلى 30 دقيقة للفطائر أو حتى توضع مسواك في مركز الرغيف أو الكعك.
- دعه يبرد على رف السلك لمدة 10 دقائق قبل الخروج.
- يوزع حوالي 24 مافن أو 8-10 شرائح لكل رغيف
- تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 161 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 41 ملغ |
صوديوم | 180 ملغ |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |