زبدة الثوم وصفة
زبدة الثوم هي واحدة من العديد من الاختلافات الشائعة في Maître d'Hôtel Butter أو "compound butter" ، حيث يتم دمج نوع من مكونات النكهة أو التوابل في الزبدة.
عادة ، يتم تدوير الزبد المركب إلى اسطوانات ويتم تبريده أو حتى يتم تجميده ، ثم يتم تقديم شرائح أو ربتات على شرائح أو أسماك أو خضراوات.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل (4 أعواد) زبدة غير مملحة
- 5 فصوص كبيرة
- الثوم الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اهرسي الزبدة مع هراسة البطاطا أو اسحقها بيديك. يمكنك أيضًا ترطيب الزبدة باستخدام ملحق مجداف لخلاط الحامل - لكن الهدف هو الحصول على الزبدة بسهولة حتى يمكنك دمج الثوم.
- قشر وثوم ناعما الثوم. ثم ، باستخدام شقة سكين الطاهي الخاص بك ، تماما يهرس الثوم في عجينة. توخ الحذر عند استخدام السكين بهذه الطريقة للحفاظ على يديك بعيدًا عن الحافة الحادة.
- أضيفي الثوم المهروس واستمري في الهريس / السحق / خلط الزبدة حتى تمتزج تماماً.
- انتشر مربع كبير (1 قدم أو أكبر) من غلاف بلاستيكي على سطح عملك ، ثم أفرز الزبدة المختلطة على البلاستيك. ستقوم الآن بلف الزبدة في اسطوانة داخل الغلاف البلاستيكي
- ربط التفاف البلاستيك الزائد في نهايات الاسطوانة إلى عقدة ، أو مجرد استخدام قطع صغيرة من سلسلة لربط أطرافه. يمكنك حتى جعل سلسلة من قسم قصير من البلاستيك التفاف وتدحرجه في حبل صغير.
- البرد أو تجميد حتى الحاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 216 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 5 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |