هذا هو تارت الليمون zingiest ، أضخم وأكثر دسم أقمت من أي وقت مضى. هو حقا أفضل وسهل جدا ، وأنا أحب ذلك. لا يمكن تأجيل كمية البيض والليمون في اللاذع - فهي غنية جدا وممتعة ، قطعة صغيرة تقطع شوطا طويلا.
أفضل طريقة لتقديم التارت هي في درجة حرارة الغرفة ، وليست ساخنة وليست باردة جدًا. لا يحتاج إلا إلى شيء آخر ، ولكن إذا كان يجب عليك كريم fraiche أو آيس كريم الفانيلا جيد حقا.
لا ينبغي الخلط بين هذا لاذع مع فطيرة الليمون المرينغ. في هذه الوصفة الليمون هو أكثر نعومة وكريما.
ماذا ستحتاج
- 8 أوقية (225 غرام) من الدقيق العادي
- 2 ملعقة طعام سكر
- 4 أوقية (110 غرام) زبدة باردة (مكعبات)
- لملء:
- 7 حبات ليمون (طعم وعصير مبشور)
- 12 أونصة (350 جم) من السكر الناعم
- 6 بيض كامل
- 9 صفار البيض
- 10 ½ أونصة (300 جرام) زبدة غير مملحة (مبطنة)
كيف اعملها كيف اصنعها
يخدم 8- تسخين الفرن إلى 375 درجة / 190 درجة / غاز 5
- ضع الدقيق والسكر في وعاء معالج الطعام. أضف الزبدة و 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد. يُمزج النبض حتى يتم دمج جميع المكونات في العجين ، ويُضاف المزيد من الماء إلى ملعقة صغيرة في كل مرة إذا لم يلتصق المزيج معًا ، ثم قم بإعادة النبض مرة أخرى. التفاف في غلاف بلاستيكي والراحة في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
- زبدة تارت لاذع بقياس 10 بوصة / 25 سم. قم بإفراغ المعجنات ، قم بإفراغ وطبق الطبق الحار والتأكد من أنه حتى في الأسفل والجوانب وليس هناك ثقوب. وخز قاعدة الطبق باستخدام شوكة. برد لمدة 30 دقيقة.
- غطّي المعجنات بقوالب الخبز المملّحة واملأها بالفاصوليا ، أو استخدمي الأرز طويل الحبة. يُخبز المزيج لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً ، ثم يرفع المرق والفاصوليا أو الأرز ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. اترك حتى البرد تماما.
- في هذه الأثناء ، قم بالشغل. ضع نكهة الليمون والعصير والسكر والبيض وصفار البيض في قدر كبير من الفسيح. على نار خفيفة للغاية ، خفق لدمج جميع المكونات واستمر في الخفق حتى يذوب السكر. تأخذ وقتك مع هذه العملية ، لا يميل إلى تحويل الحرارة أو أنك سوف التدافع البيض. ببطء يبدأ الخليط في التكاثف ويكون جاهزًا عندما يكون سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية.
- أخرج المقلاة من الحرارة وضعها على سطح بارد. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط فاترًا. بمجرد تبريدها ، اخفقها في الزبد الخفيف.
- ارفع درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت / الغاز 8.
- يُسكب المزيج في قاعدة المعجنات ، ويوضع بالقرب من الجزء العلوي من الفرن الساخن ويُخبز حتى يصبح لون البني حوالي 8 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام السطح البني باستخدام موقد يعمل بالشيف إذا كان لديك شعلة واحدة ولكن احرص على عدم حرق السطح. للخدمة ، انظر الملاحظات في المقدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 538 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 367 مجم |
| صوديوم | 442 ملغ |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 13 غرام |