هي بنكهة هذه كرات لحم الطرف مع صلصة الشواء محلية الصنع حلوة وطيئة. أقوم بإضافة كمية صغيرة من الفلفل الحار المطحون إلى الصلصة ، ولكن لا تتردد في تركها.
بالنسبة للسجق ، كنت أستخدم جيمي دين ميديل مايلد ، وأعطت نكهة اللحم الممتازة. استخدم نوع آخر من النقانق إذا كان لديك تفضيل. السجق الإيطالي أو chorizo الطازجة ستكون جيدة جدا ، أو استخدام علامة تجارية أخرى أو مجموعة متنوعة من النقانق الإفطار. يمكن استخدام كرات اللحم في أي وصفة تدعو إلى كرات اللحم.
إذا كان لديك خلاط قائم ، فاستخدم ملحق المجذاف لخلط مكونات اللحم.
يجعل الوصفة حوالي 4 دزينة من اللحم ، لذلك فهو مثالي لقضاء عطلة أو حفلة يوم.
ماذا ستحتاج
- لكرات اللحم:
- 1 1/2 جنيه لحم عجل مفروم
- 1/2 السجق معتدل (الأرض)
- 1 كوب من فتات الخبز الناعم الناعم
- 1/3 كوب حليب
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- للصلصة:
- 1 كوب كاتشاب
- 1 كوب سكر بني (معبأة)
- 1/4 كوب عصير خل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حريف مطحون (أو أكثر ، حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
خط ورقة الخبز انعقد كبير (عموم ورقة نصف) مع احباط. ضع رف التبريد في المقلاة. أو استخدم طاولتي جيلي رول ورفوف تبريد أصغر. يساعد رف التبريد على منع كرات اللحم من الدهون ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، فقم بترتيب كرات اللحم على الشظايا.
في وعاء كبير يمزج بين اللحم البقري المطحون والسجق وفتات الخبز والحليب والبيض المخفوق و 1/1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم و البهارات و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مزيج لخلط المكونات جيدا.
ضع كرات اللحم على الرف (الأرفف).
اخبز كرات اللحم في 350 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، يخلط الصلصة ، السكر البني ، الخل ، صلصة رسيستيرشاير ، البصل المفروم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، وفلفل الكايين المطحون. اثارة على المزج.
نقل كرات اللحم المطبوخ إلى وعاء الفخار. يضاف خليط الصلصة.
غطاء وطهي على LOW لمدة 3 إلى 4 ساعات.
قدم الطبق من الطباخ البطيء مع عود الاسنان والمناديل للضيوف.
الاختلافات
- استخدم 1 فص من الثوم المضغوط الطازج في كرات اللحم وفصوصين من الثوم المضغوط الطازج في الصلصة.
- استبدل الكاتشب بصوص الشواء المعتدل.
- خفض السكر البني إلى 1/2 كوب أو استخدام بديل السكر المكافئ.
- استبدال النقانق الأرض مع chorizo الطازجة أو خليط السجق تركيا.
قد يعجبك ايضا
ماريا كرات اللحم الإيطالية وصفة
كرات اللحم الحلو والحامض مع الأناناس
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 342 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 138 ملغ |
| صوديوم | 957 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |