دجاج بيض لفة وصفة

هذه الوصفة للفائف دجاج البيضة تجعل لفة البيض الأكثر سمكا شعبية في المطاعم الغربية. يجعل 15-16.

هل تحتاج إلى نصيحة حول كيفية إبقاء لفائف البيض من الجفاف أو الرطب أكثر من اللازم؟ اتبع هذه النصائح البسيطة الـ11 لإيقاف لفة البيض المثالية .

ماذا ستحتاج

• للمارينيد:
• 1 ملعقة طعام
• صلصة الصويا
• الملح والفلفل حسب الذوق
• رشة نشا الذرة
• لملء:
• 1 عظم دجاج بدون جلد
• 3 ملاعق طعام ماء
• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة طعام صلصة المحار
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 فص ثوم (مفروم)
• 2 سيقان الكرفس (شرائح مائلة)
• 1 بصلة صغيرة (مفرومة)
• 1 فلفل أحمر (مكعبات)
• 1/2 كوب
• فطر طازج (شرائح)
• 1 كوب براعم الفاصوليا المونغية (شطفها وتفريغها)
• 2
• البصل الأخضر (المفروم)
• 4 ملاعق طعام زيت لتحريك القلي (أو حسب الحاجة)
• للأغلفة
• 14 - 16 أغلفة لفائف البيض
• 2 ملاعق طعام من نشا الذرة (ممزوج بملعقة كبيرة من الماء ، أو حسب الحاجة ، لختم الأغلفة)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. شطف صدر الدجاج واتركها جافة ، وقطع أي الدهون. قطع إلى شرائح رقيقة. تضاف صلصة الصويا والملح والفلفل ونشا الذرة. تنقع الدجاج لمدة 15 دقيقة.

2. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة كبيرة من الماء مع ملعقة صغيرة من نشا الذرة وضعيها جانباً. اخلطي المزيج المتبقي من الماء مع صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر. اجلس جانبا. غسل وتحضير الخضار.

3. سخني المقلاة وأضف ملعقتان كبيرتان من الزيت.

يُضاف الدجاج ويُقلى حتى يتغير لونه ويُطهى بنسبة 80 بالمائة. إزالة من المقلاة.

4. تنظيف المقلاة وإضافة 2 ملعقة طعام من الزيت. يُضاف الثوم المفروم ويُحرّك المزيج حتى يصبح عطريًا (15 ثانية). يضاف الكرفس والبصل المفروم. تقلى حتى يبدأ البصل في اللون البني ، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والفطر وبراعم الفاصولياء. أضف قليلا من الملح و / أو السكر إلى براعم الفاصوليا إذا رغبت في ذلك. ضجة في البصل الأخضر.

5. إضافة الدجاج مرة أخرى في المقلاة. دفع كل شيء إلى الجانب وإضافة صلصة المحار وخليط الماء في الوسط. امزجي نشا الذرة ومزيج الماء مع التحريك السريع وأضفيهما إلى الصلصة مع التقليب بسرعة حتى تصبح أكثر كثافة. اخلط الصلصة مع الدجاج والخضار. إزالة من الحرارة وبارد.

6. تسخين الزيت من أجل القلي العميق إلى 375 درجة فهرنهايت. أثناء انتظار الزيت للتدفئة ، قم بإعداد لفات البيض.

7. ضع غلاف لف البيضة أمامك. ضع 3 - 4 ملاعق كبيرة من الحشوة في المنتصف ، ثم انشرها بحيث لا تتجمع ولكن لا تذهب إلى حواف الغلاف. تراجع إصبعك في الخليط من 2 ملعقة طعام نشا الذرة وملعقة كبيرة من الماء. حواف 3 رطبة من الغلاف ، باستثناء الحافة السفلية الأقرب إليك. ارفع الجزء السفلي من الغلاف فوق الملء وقم بتثبيته. قم بطيه في الجانبين ، ثم اضغط لأسفل لألصق ، ثم اسحب لفة البيضة إلى ما تبقى من الطريق. اضغط على الحافة العلوية للختم.

8. أضيفي لفائف البيض بعناية إلى الزيت الساخن ، 1 أو 2 في وقت واحد ، وأقليها العميق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي .

إزالة واستنزاف على مناشف ورقية. يقدم مع صلصة حلوة و حامضة و / أو حار خردل للغمس.

أكثر وصفات البيض لفة
لفائف البيض - مع لحم الخنزير المشوي
- فيديو
تحتاج بعض النصائح الطبخ؟ جرّب Egg Egg Energizers
وكيف تجمد لفات البيض