نحن نحب هذه السبانخ وفطيرة الريكوتا مع الخضار الربيع ، وخاصة لذلك لأنها سهلة ولا تتطلب القشرة! لها نكهة البحر الأبيض المتوسط جوهريًا ، ومن السهل جدًا صنعها. إنه رائع لتناول الغداء أو العشاء السهل. فقط قم بإقرانه مع سلطة لطيفة وأنت على ما يرام. إذا كنت تحب القشرة الأرضية ، فلا تتردد في إدخالها إلى قشرة فطيرة مخبوزة جزئياً أو قشور المعجنات ، لكننا نحبها تماماً كما هي. مجموعة بيض مجانية ، ريكوتا عضوية ، كراث أو بصل حلو ، سبانخ وهليون… YUM! نقترح سلطة arugula لطيفة لمرافقة هذا الطبق. لدينا بعض الأفكار العظيمة للتباين (انظر أدناه) في حال كنت ترغب في تجاوز المكونات الخضراء لهذا الطبق. هذا هو تقديم وجبة الغداء أو العشاء العشاء رائع وكبيرة للنزهات ومسلية لأنه يسافر بسهولة.
ماذا ستحتاج
- 1 سبانخ باوند ، تنظيفها وغسلها
- 1 حفنة الهليون رماح ، قلص وقطع على التحيز في قطع لدغة الحجم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون ، أو مزيج من الاثنين
- 2 من الكراث أو 1 بصل حلو كبير
- 1 باوند جبن ريكوتا حليب كامل الدسم
- 1 كوب من جبن بارميجيانو ريجيانو (بارميزان) المبشور
- 3 بيض حر كبير كبير المدى
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 375'F ووضع رف في وسط الفرن.
إحضار وعاء كبير من الماء حتى يغلي. بلانش أوراق السبانخ حتى ذبلت فقط ، وصدمة في الماء البارد.
بلانش الهليون لمدة 30-60 ثانية ، حتى يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح. إسقاط الهليون في الماء البارد.
اضغط على السبانخ خارجًا جيدًا واقطعها.
بات الهليون جافة.
تسخن الزبدة أو الزيت في مقلاة سوتيه على نار متوسطة ، واطبخي الكراث أو البصل حتى يصبح طريّاً مع التقليب بشكل متكرر حوالي 5 إلى 7 دقائق.
دع تبرد قليلا.
اخلطي مزيجاً من الريكوتا ، البارميجيانو ، البيض ، السبانخ ، الهليون ، والكراث المطبوخ.
الموسم مع رش كميات كبيرة من الملح والفلفل.
يسخن بسخاء مقلاة فطيرة زجاجية بحجم 9 بوصات أو مقلاة تورتة من السيراميك. يوزع مزيج السبانخ والريكوتا في المقلاة ويخبز لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يصبح منتفخًا قليلاً ويوضع في الوسط.
الاختلاف: 1) أضيفي 1/2 كوب من الفلفل الأحمر الحلو المحمص إلى خليط السبانخ والريكوتا. خبز حسب التوجيهات.
البديل 2): القضاء على الهليون والشريحة 8 أونصات من الفطر cremini أو shiitake. نضيفها إلى الكراث أو البصل ، ونطهو حتى ينضج الفطر بشكل رائع وتبخر كل الرطوبة ، حوالي 8-10 دقائق. اطوي الفطر في خليط الريكوتا وأخبزه حسب التوجيهات.
يخدم 8
حقوق الطبع والنشر 2015 من قبل جين هوي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 232 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 145 ملغ |
| صوديوم | 374 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 16 غرامًا |