قد يكون هذا الديك الرومي المشوي على الشواية بسيطًا ، ولكنه مليء بالنكهة. السر هو الحفاظ على درجة الحرارة منخفضة بما فيه الكفاية للسماح للداخل أن ينضج قبل أن يجف السطح.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 جنيهات (900 إلى 1300 كغ) خالية من العظم
- الديك الرومي ، تروسيد السلسلة
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من الزبد والبرد
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن شواء. قطع الزبدة في 8 شرائح واسعة ربع بوصة ، واحد بوصة طويلة. جعل 8 الشقوق نصف بوصة في الجزء العلوي من الجلد وزبدة زلة في الشقوق. ادفع أي زبدة إضافية في الطيات التي تم إنشاؤها عند لف الثدي. الملح والفلفل في كل مكان.
- يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق في درجة حرارة عالية ، ثم يتم ضبط الشواية على حرارة متوسطة. شواء حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 175 درجة فهرنهايت / 80 درجة مئوية.
- أترك واتركها تبرد 20 دقيقة قبل النحت. إذا كنت بحاجة إلى مرقات للحصول على مرق ، فقم بوضع وعاء للتقطير على القضبان أو الطوب أسفل الحامل ، ثم قم بإزالته بعد أول 30 دقيقة (وإلا سيحترق).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 191284 |
| إجمالي الدهون | 6484 جم |
| الدهون المشبعة | 1،187 جم |
| دهون غير مشبعة | 1،814 جم |
| كولسترول | 95،260 ملغ |
| صوديوم | 984.001 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5،873 جم |
| الألياف الغذائية | 300 غرام |
| بروتين | 26355 جم |