ما يجعل أرز يانغكو من الأرز المقلي الكانتوني هو أن حبات الأرز الفردية يتم طهيها في البيض ، ولا يتم إضافة صلصة الصويا أو صلصة المحار أو غيرها من التوابل. يمكن استخدام لحم الخنزير المطبوخ بدلاً من لحم الخنزير المشوي.
ماذا ستحتاج
- 3 بيض كبير
- 6 أوقية لحم الخنزير المشوي
- 4 أونصات جمبري متجمد متوسط
- توابل الروبيان:
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- آخر:
- 5 ملاعق طعام زيت لتحريك القلي ، أو حسب الحاجة
- 1 بصل أصفر متوسط ، مكعبات
- نصف كوب من البازلاء ، طازجة أو مجمدة (إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، أذابها أولاً)
- 4 أكواب باردة
- ارز مطبوخ
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي بخفة على البيض وضعيها جانباً.
- النرد لحم الخنزير المشوي. شطف الجمبري تحت الماء الجاري الدافئ لتذويب. شل ، ديفين ، وفرم ناعما. إرم الجمبري مع التوابل (الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة نشا الذرة).
- سخّن مقلاة وأضف ملعقة طعام من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الروبيان واقليه حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي. دفع الروبيان إلى الجانب وإضافة لحم الخنزير المشوي. اقليه لفترة وجيزة ، ثم أخرجهما من المقلاة. تنظيف المقلاة.
- سخني المقلاة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف البصل. يقلب حتى يبدأ في تليين ، ثم يضاف البازلاء. يقلب حتى يتحول البازلاء الخضراء الزاهية وإزالة من المقلاة.
- تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة. يُضاف الأرز المطبوخ مع التحريك لفصل الحبوب المفردة. لا تدع الأرز البني. يُضاف البيض المخفوق مع التحريك حتى يتم تغطية جميع حبات الأرز.
- أضيفي لحم الخنزير المشوي والروبيان والبصل والخضار إلى المقلاة. امزج كل شيء معًا. تذوق والموسم مع الملح والفلفل الإضافي إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 631 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 213 مجم |
| صوديوم | 230 ملغ |
| الكربوهيدرات | 107 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 27 غرام |