إن هذا الطباخ البارع المملح جيدًا يجعل دفعة كبيرة ، ومعبأ باللحم البقري والتوابل. لا تتردد في إضافة بعض الفلفل jalapeno لركلة أكثر قليلا ، أو إضافة بعض الفول إذا كنت تفضل ذلك.
هذا هو الفلفل الحار ممتازة لاتخاذ جنبا إلى جنب في طباخ بطيء أو أخذه إلى حفلة أو حدث potluck. إنه فلفل حار بالكامل ، ولكن يمكن إضافة علبتين من حبوب الفاصوليا أو الفاصوليا المجففة إذا كنت تفضل الفاصوليا في الفلفل الحار.
قدمي هذا الفلفل الحار مع كعك الذرة المفضل لديك أو كعك خبز الذرة ، حارًا من الفرن. انظر النصائح والاختلافات لبعض الأفكار مقبلات واقتراحات المكونات الإضافية.
ماذا ستحتاج
- 4 باوند من اللحم المفروم
- 4 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 1 علبة (4 أونصات) قطعت فلفل أخضر معتدل (غير مصفى)
- علبتان (14.5 أوقية لكل منهما) مكعبات الطماطم (غير مصقولة)
- 4 ملاعق طعام
- مسحوق شطة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ancho (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
- 1/2 كوب ماء (أو
- مرق اللحم )
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة ، قم بطهي اللحم المفروم مع التقليب وكسر قطع كبيرة حتى لا يصبح لونها ورديًا.
- ربما ستحتاج إلى اللون البني لحم البقر على دفعات.
- نقل اللحم المفروم إلى الطباخ البطيء مع الثوم المفروم ، البصل المفروم ، الفلفل الحار ، الطماطم ، مساحيق الفلفل الحار ، الكمون ، الملح ، الفلفل ، الماء أو المرق ، ودقيق الذرة.
- ضجة على الجمع.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة تتراوح بين 7 ساعات و 9 ساعات ، ويتحقق ويقلب في منتصف المسافة تقريباً خلال وقت الطهي. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.
- يقدم مع خبز الذرة وسلطة قذف.
نصائح والاختلافات
- لمزيد من الوجبات أو إذا كنت تحب الفاصوليا في الفلفل الحار ، أضف علبتين من البينتو ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، أو الفاصوليا الحمراء الصغيرة إلى الفلفل الحار.
- طهي 6 إلى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد. استنزاف وتنهار. اتركي ملعقة أو ملعقتين من المرقات في المقلاة لطهي اللحم المفروم. تواصل مع الوصفة. أضف لحم الخنزير المقدد المفتت إلى الفلفل الحار قبل الانتهاء منه أو استخدمه لتزيين الوجبات.
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من الفلفل الحار أو الفلفل الحار سيرانو الفلفل الحار إلى الفلفل الحار أو إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر سحق لمزيد من الحرارة.
- مقبلات التقديم مع القشدة الحامضة وشرائح البصل الأخضر أو جبن شيدر أو جبن الفلفل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 464 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 161 ملغ |
| صوديوم | 549 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 54 جم |