تتخلل شرائح اللحم المشوية اللذيذة والعصيدة اللذيذة المذاق اللذيذ في مزيج لذيذ من عصير الأناناس والزنجبيل الطازج والثوم وصلصة الصويا التاماري.
تدعو وصفة لشرائح لحم ribeye ، ولكن لا تتردد في تجربة مع الدواجن والأسماك والتوفو خارج الشركة - حتى الخضار. مهما كان اختيارك ، فسوف تعالج ذوقك في عطلة استوائية ، في الفناء الخلفي الخاص بك.
نصيحة: إذا كنت تقوم بالطهي لحشد من الناس ، فسوف يتضاعف بسهولة ماء التتبيلة. يقوم عصير الأناناس والخل في التتبيلة بعمل رائع في تقديم شرائح اللحم في فترة زمنية قصيرة إلى حد ما ، ولكن كلما كان اللحم يتنامى لفترة أطول ، كلما أصبح أكثر نكهة.
أجعلها وجبة: من أجل المتعة الصيفية السهلة ، فكّر بالسلطات والجوانب. استكمل شرائح اللحم مع سلطة خضراء كبيرة ، هذا سلو قوس قزح رائع ، الذرة على قطعة خبز ، وسلطة فارو السمومية مع الحمص المحمص التوابل والقرنبيط . يقدم فطيرة الكرز الموسمية مع الشوفان Streusel للحلوى.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح من 10 إلى 12 أوقية (284 إلى 340 ميكرو جرام) من شرائح ريبي العظم (حوالي 2.5 إلى 3 أرطال أو 1.13 إلى 1.36 كجم)
- 1/2 كوب (120 مل) زائد 2 ملعقة طعام عصير أناناس
- 2 ملاعق طعام من صلصة صويا الصوديوم المخفضة (يفضل تاماري)
- 2 ملاعق طعام خل التفاح
- 1 ملعقة طعام سكر بني
- 2 فصوص كبيرة من الثوم مقشرة ومقطعة ومقطعة
- 1 1/2 ملعقة شاي من الزنجبيل الطازج المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع شرائح اللحم في طبقة واحدة في طبق عميق غير متفاعل. أو ، إذا كنت قصيرًا على مساحة الثلاجة ، فقسِّمها بين بضعة أكياس بلاستيكية ذات حجم غالون.
2. في كوب قياس السائل الكبير ، اخفقي معاً عصير الأناناس ، صلصة الصويا ، خل التفاح ، السكر البني ، الثوم ، والزنجبيل. يُسكب الصلصة فوق شرائح اللحم ، مع التأكد من أن اللحم مغطى بجميع جوانبه. تُغطى وتُبرد لمدة لا تقل عن 40 دقيقة ، أو بين عشية وضحاها.
(إذا كنت تنقع شرائح اللحم في أكياس على غرار Ziploc ، قم بالضغط على الهواء الزائد قدر الإمكان قبل ختم الأكياس).
3. سخن شواء وزيت الشبك . إزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، ومكان على استجواب. تجاهل أي التزاوج الزائدة.
4. شواء شرائح اللحم إلى المستوى المطلوب من doneness. (تختلف أوقات الطهي باختلاف سمك شرائح اللحم ، وحرارة الشواية الخاصة بك ، ولكن تُقدَّر بحوالي 5 دقائق لكل جانب للحصول على شريحة لحم 1 إلى 1 1/2 بوصة مطبوخة على الوسط). مبتدئ الشوي ، أو تريد فقط نصائح لشوي شرائح اللحم الكمال ، تحقق من البرنامج التعليمي خطوة بخطوة الخبراء ديريك ريتشز دي تشبيك. عندما يتم الانتهاء من شرائح اللحم ، ونقلها إلى طبق وتقديمها.