هذه وصفة الذرة محلية الصنع تنتج لذيذ ذرة الحلوى تبدو تلك التي فرح أي حزب هالوين. طعم وملمس هذه الحلوى يختلف عن ذرة الحلوى القياسية - فهي أكثر نعومة من ذرة الحلوى المشتراة بالمخزن الشمسي ، ولها طعم حلوى الفانيلا المارشميلو الحلو. هذه ليست وصفة صعبة ، لكنها تستغرق وقتا طويلا لأنه يجب قطع حبات الذرة الحلوى بشكل فردي. لتسريع العملية ، يمكنك استخدام marzipan fondant أو white buy بدلاً من اتباع هذه الوصفة. تأكد من إطلاعك على البرنامج التعليمي الخاص بالصور من خلال إرشادات خطوة بخطوة توضح كيفية عمل ذرة حلوى محلية الصنع .
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات مصغرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية (4 أكواب غير معبأة أو نصف كيس 16 أوقية)
- 4 أكواب / 1 باوند من السكر البودرة (بالإضافة إلى سكر إضافي)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 زجاجة تلوين الطعام الأصفر
- 1 زجاجة تلوين الغذاء البرتقالي
كيف اعملها كيف اصنعها
1. غبار العداد الخاص بك أو لوح التقطيع كبير مع السكر البودرة. ضع أعشاب من الفصيلة الخبازية والمياه في وعاء كبير آمن للميكروويف. الميكروويف على ارتفاع لمدة 1 دقيقة ، حتى منتفشي وأعشاب من الفصيلة الخبازية منتفخة وموسعة.
2. تحريك أعشاب من الفصيلة الخبازية مع ملعقة مطاطية حتى يتم ذوبانها وسلس. إذا بقيت بعض قطع المارشميلو ، عد إلى الميكروويف لمدة 30-45 ثانية ، حتى يصبح مزيج المارشميلو ناعمًا وخالٍ من الكتل.
3. إضافة مسحوق السكر وتبدأ في تحريك مع ملعقة. يقلب حتى يبدأ السكر في الدمج ويصبح من المستحيل التحريك بعد الآن.
4. كشط خليط المارشميلو والسكر على سطح العمل المعدة. سيكون ذلك لزجًا وعجينًا ، مع الكثير من السكر الذي لم يتم إدراجه بعد - وهذا أمر طبيعي. غمر يديك بالسكر البودرة ، وابدأ في دلك خليط الفوندان مثل عجينة الخبز ، وعمل السكر في الخطمي بيديك.
5. استمر في اعجن الفندان حتى ينعم ويخسر اللزوجة. أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر ، ولكن توقف عن إضافة السكر بمجرد أن يصبح سلسًا - فالكثير من السكر سيجعله صلبًا وصعبًا في العمل معه. بمجرد أن يكون الفندان عبارة عن كرة ناعمة ، قسّمها بالتساوي إلى ثلاث كرات. ضع الكرة جانباً ، سيكون هذا الجزء الأبيض من ذرة الحلوى الخاصة بك.
6. خذ واحدة من الكرات الفندقيه المتبقية وشغلها في قرص دائري. قد ترغب في ارتداء القفازات لتجنب الحصول على تلوين الطعام على يديك خلال هذه الخطوة. أضف 4-5 قطرات من تلوين الطعام الأصفر إلى مركز القرص ، وقم بطي القرص على نفسه بحيث يتم وضع اللون في وسط كرة الفاوند.
7. ابدأ دلك كرة فوندان مثلما فعلت من قبل. أثناء عملك ، ستبدأ في رؤية خطوط من اللون تأتي من المركز. استمر في العجن حتى تختفي الخطوط ويصبح الفندان لونًا أصفرًا منتظمًا. كرر العملية مع الكرة الصغيرة الثالثة ، مع إضافة اللون البرتقالي (أو مزيج من اللونين الأحمر والأصفر لإنتاج اللون البرتقالي) بحيث ينتهي بك الأمر مع ثلاث كرات أقراص سكرية ناعمة ، باللون الأبيض والأصفر والبرتقالي.
8. الآن حان الوقت لطرح الذرة الحلوى. إذا كان لديك سطح عمل طويل جداً أو محطة عمل ، فيمكنك القيام بذلك دفعة واحدة ، ولكن إذا ضغطت من أجل الحصول على مساحة ، فقد تجد أنه من الأسهل تقسيم كرات الفوندانت الخاصة بك إلى نصفين وتجميع ذرة الحلوى على دفعتين.
9. في محطة العمل المطلية بالسكر ، ابدأ في دحرجة الكرة البيضاء في شكل دودة طويلة ، وذلك باستخدام راحتيك لتدحرجها إلى اسطوانة طويلة رقيقة. سيعتمد الحجم الدقيق على تفضيلك لحجم حبة الذرة الخاصة بك ، لكنني أوصي بالحفاظ عليها حوالي 1/4 إلى 1/3 من البوصة. حاول أن تحافظ عليه بنفس الحجم على طول شريط الفندقة ، ولكن بعض الاختلافات الطفيفة على ما يرام. بمجرد أن يتم إطلاق الدودة الصفراء ، كرر العملية مع البرتقالي والشرائط البيضاء ، ووضعها بجانب بعضها البعض عند اكتمالها. عند الانتهاء ، يجب أن يكون لديك ثلاث أسطوانات طويلة من الفوندان الأصفر والبرتقالي والأبيض ، كل منها تقريبًا بنفس الطول والعرض.
10. إذا كان فوندانك لزجًا قليلاً ، فيجب أن تكون قادرًا على الضغط على الشرائط معًا لإنشاء شريط فندقي موحد مع ثلاثة ألوان. إذا كانت غبارًا جيدًا مع مسحوق السكر ، فقد لا يلتصقان. إذا كانت هذه هي الحالة ، يمكنك أن تبلل فرشاة المعجنات وتديرها على طول جوانب الشرائط ، وسوف يتسبب الماء في دمجها معًا.
11. بمجرد ضغط شرائطك بقوة ، يجب أن تكون قادرا على البدء في القطع. قطعها في حالتها الحالية ينتج ذرة حلوى مستديرة. إذا كنت تفضل ذرة حلوى مسطحة ، فيمكنك بلطف درفلة دائرية على الجزء العلوي من شريط فندان ثلاثي الألوان ، لتسوية القمم والضغط عليها معًا.
استخدمي سكينًا حادة كبيرة لقطع المثلثات من شريط الفندقة. بخلاف ذرة الحلوى التي تم شراؤها من المتاجر ، ستحصل هذه الحبات على أطراف بيضاء وصفراء متناوبة.
12. قم بتخزين ذرة الحلوى محلية الصنع في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع. هذه الوصفة ستصبح لزجة إذا تعرضت للكثير من الرطوبة ، لذلك جرب صنعها وتخزينها في مكان منخفض الرطوبة.
أشتهي المزيد؟ تحقق من هذه الوصفات:
انقر هنا لعرض جميع وصفات حلوى الهالوين!
انقر هنا لعرض جميع وصفات الذرة الحلوى!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 329 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 25 ملغ |
| الكربوهيدرات | 84 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |