فطيرة كوخ الكلاسيكية وصفة

فطيرة الكوخ هي واحدة من كلاسيكيات المطبخ الكلاسيكي البريطاني . ومن المعروف أنه لكونه دسم ، وملء ، وتسخين الطعام وعلى الرغم من اعتباره في كثير من الأحيان كطبق شتاء ، فهو مثالي في أي وقت من السنة.

لا يمكن تأجيل عدد المكونات في هذه الوصفة - مما يجعل هذه الكعكة تستحق الجهد.

للحصول على فطيرة لذيذة حقاً ، استخدم اللحم البقري الطازج ، أو إذا كنت تريد أن تكون شديد التقشف ، استخدم اللحم البقري المتبقي من شواية الأحد لتحضير الفطيرة الخاصة بك.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخّن الفرن إلى 375 ف / 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5
  2. توضع البطاطا في مقلاة وتغطى بالماء المغلي. اسلقيها برفق حتى تصبح طرية (حوالي 15 دقيقة) ثم تصفى. يُضاف اللبن والزبدة إلى المقلاة ، ويُسخن حتى يذوب الزبدة ، ويُضاف البطاطا ويُهرس. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونضعه جانبًا.
  3. تُذوّب شحم الخنزير أو المرق في مقلاة كبيرة عميقة مقاومة للفرن أو فرن هولندي. يضاف البصل والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى لمدّة دقيقة أخرى مع الحرص على عدم حرق الثوم.
  1. يُضاف اللحم البقري المطحون ويقارب 1/4 من مخزون اللحم البقري ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتم تحميص كل اللحم. أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس ، والفطر الأبيض ، والفطر والملح. تُغطى بغطاء محكم وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
  2. يهرس الدقيق في 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لتشكيل معجون. تُضاف قطع صغيرة من المعجون إلى صلصة اللحم المفروم ، مع التقليب حتى يذوب الدقيق ، ثم يُكرر حتى يتم استخدام كل المعجون. ينبغي أن تكون صلصة سميكة قليلا.
  3. تغطية مع البطاطا المهروسة محفوظة. زهو البطاطا ثم رشيها بالجبن المبشور واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح السطح هشًا وبنيًا.
  4. قدميها على الفور مع الخضروات الموسمية الطازجة.

الاختلافات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 434
إجمالي الدهون 22 جم
الدهون المشبعة 12 جم
دهون غير مشبعة 7 جم
كولسترول 51 مجم
صوديوم 609 ملغ
الكربوهيدرات 52 جم
الألياف الغذائية 7 جم
بروتين 11 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)