الاسبانيه بابريكا الاسماك وصفة - بيسكادو آل بيمنتون

على الرغم من أن الأسبان غالباً ما يستخدمون سمك الشبكية أو سمك الدنيس للقلي لأنه متوفر ومتوفر في كل مكان في إسبانيا. ومع ذلك ، يمكن استخدام أي سمكة بيضاء صلبة أو حتى سمك السلمون لهذه الوصفة. اقلي السمك ، ثم أعد صلصة بسيطة من الفلفل الأحمر الإسباني ، والخل ، وعصير الليمون. يجعل الفلفل الأحمر في الصلصة هذا الطبق غني بالألوان والعطرية ، والطبق الرئيسي الجيد ، وخاصة بالنسبة لصوم الصوم الكبير. هذه وصفة أسماك بسيطة ، وهي مثالية للطهاة المبتدئين ، والأشخاص الجدد في المطبخ الإسباني. يتطلب فقط معدات الطبخ الأساسية والمكونات.

يعتبر Bacalao a la Tranca وصفة مماثلة ، ولكنه يستخدم سمك القد بدلا من السمك الطازج.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. أولا ، الطحين وتقلى السمك. انتشر الدقيق على طبق العشاء وامزجه في 1/2 - 1 ملعقة صغيرة. الملح ، أو صب الدقيق والملح في حقيبة تخزين المواد الغذائية البلاستيكية الكبيرة.
  2. صب زيت الزيتون على عمق 1/8 إلى 1/4-inch في مقلاة متوسطة إلى كبيرة وذات قاع ثقيل وحرارة متوسطة. اختبر الزيت إذا كان حارًا بدرجة كافية لقليه بإضافة مكعب صغير من الخبز إلى الزيت. إذا كان اللون البني في 1 دقيقة ، فإن الزيت هو درجة الحرارة المناسبة (355 درجة فهرنهايت). براون السمك على كلا الجانبين. إزالة وتخصيصها لوقت لاحق.
  1. في حين أن السمك هو اللون البني ، قشره وشريحة فصوص الثوم. قطع الليمون في نصف وعصر العصير في فنجان. ختم فرم البقدونس ناعما.
  2. صب الخل في كوب قياس وتخلط في الفلفل الأحمر الإسباني. صب بضعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة نظيفة. حرارة منخفضة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي شرائح الثوم ، أوراق الغار والفلفل الأحمر مع الخلّ وتخلط جيداً. صب في 1/2 عصير الليمون والطعم. اضبط الملح وأضف مزيدًا من عصير الليمون وفقًا لذوقك.
  3. ضعي السمك المقلي في مقلاة واطبخي مع الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  4. إزالة الأسماك بعناية من المقلاة والطبق. ملعقة من صلصة البابريكا فوق السمك. مقبلات مع البقدونس المفروم في الأعلى. تقدم مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية.

أكثر الإسبانية بابريكا وصفات

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 753
إجمالي الدهون 59 ز
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 41 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 469 ملغ
الكربوهيدرات 50 غ
الألياف الغذائية 5 غرام
بروتين 16 غرامًا
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)